[#편셰프의점메추] 4월은 벚꽃,그리고 김밥ㅣKBS방송 ‍편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피‍ 어디서도 볼 수 없는 비법까지! 00:01 보라네원조김밥 ■ 요리 재료 김 10장, 햄 10줄, 우엉조림 10줄, 단무지 10줄, 밥 1.5kg, 당근 1.5개, 맛살 5개, 시금치 500g, 달걀 10개 마요네즈 250g, 소금, 맛소금, 참기름, 식용유 ※ 김밥 5줄 기준입니다! ※ 김, 햄, 우엉조림, 단무지는 김밥용 제품을 사용해주세요! ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 당근을 채 썬다. 2) 맛살을 길게 2등분한다. 3) 볼에 달걀 10개, 소금 2t를 넣어 섞는다. 4) 볼에 밥 1.5kg, 마요네즈 250g, 맛소금 15g을 넣어 섞는다. [달걀지단] 1. 팬에 식용유를 골고루 바르고 예열한다. ※ 키친타올에 식용유를 묻혀 바르면 골고루 바르기 쉽습니다! 2. 예열이 되면 불을 끄고, 3)의 달걀물을 부어준 뒤 고르게 편다. 3. 약불로 불을 켜 달걀물을 익힌다. 4. 달걀지단이 익으면 불을 끄고, 주걱으로 돌돌 말아 꺼내 채 썬다. ※ 가장자리에 붙어있는 부분을 긁어 먼저 떼어낸 뒤 돌돌 말면 쉽게 말립니다! [원조김밥] 1. 끓는 물에 시금치, 소금을 넣어 데친 후 물기를 짜고 소금, 참기름, 깨를 넣어 버무린다. 2. 예열된 팬에 식용유를 두르고 채 썬 당근을 넣어 익을 때까지 볶는다. 3. 당근을 꺼내고, 식용유를 두른 뒤 김밥용 햄을 넣어 볶는다. 4. 김을 깔고 김의 2/3만큼 밥을 얇게 편 뒤, 당근, 햄, 맛살, 우엉조림, 단무지, 시금치, 채 썬 달걀지단을 넣고 만다. 5. 김밥 겉면에 참기름을 바르고 썬다. 07:22 김천산채비빔김밥 ■ 요리 재료 콩나물 한 줌, 당근 1/5개, 취나물 10g, 참나물 10g, 느타리버섯 한 줌 구운 김 1장, 고추장 1.5T, 참기름 1T, 올리고당 1/2T, 계란 2개, 소금 약간, 밥 ※ 김밥 1줄 기준입니다! ■ 만드는 법 0. 재료준비 1) 당근은 채 썬다. 2) 느타리버섯은 먹기 좋게 찢는다. 3) 당근, 느타리버섯, 콩나물, 취나물, 참나물은 소금 약간을 뿌린 뒤, 랩을 씌워 전자레인지에 2분간 익힌다. 4) 데친 나물은 찬물에 헹군 뒤 물기를 짠다. 5) 계란 2개는 반숙으로 부친다. ※ 계란이 반쯤 익으면 불을 끄고 잔열로 익혀주세요! 1. 넓은 볼에 밥, 데친 콩나물, 당근, 취나물, 참나물, 느타리버섯, 고추장 1.5T, 올리고당 1/2T, 참기름 1T를 넣고 비빈다. 2. 김 위에 비빔밥을 2/3 정도 얇게 편 뒤, 반숙 계란후라이 2개를 올려 만다. 3. 김밥 겉면에 참기름을 바르고 썰어주면 완성! 11:32 참치요거김밥 ■ 요리 재료 [오이참치요거] 오이 1개, 참치캔 1개(85g), 그릭요구르트 7.5T(150g), 다진 마늘 1/2T, 스테비아 1T, 소금, 후추 [김밥 재료] 김밥 김 1장, 현미밥 크게 1주걱, 참기름 1/2t, 소금 한 꼬집, 깨 약간, 김밥용 단무지 1개, 깻잎 2장 ■ 만드는 법 (※재중 씨의 손맛 계량을 영상 분석하여 올리는 레시피입니다! 약간의 오차가 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다) 1. [참치 준비] 참치캔을 체에 밭쳐 기름을 제거한다. 2. [오이 절이기] - 오이를 얇게 썰고 소금 3꼬집을 뿌려 5분간 절인다. - 5분 후, 절인 오이를 가볍게 헹군 뒤 물기를 꼭 짠다. 3. [오이참치요거 만들기] - 그릭요구르트 7.5T(150g), 절인 오이, 기름 뺀 참치, 다진 마늘 1/2T, 스테비아 1T, 소금 2꼬집, 후추 10꼬집을 섞는다. ※ 오이를 섞지 않고 참치요거 소만 만들어 올려 먹어도 맛있어요! 4. [김밥 만들기] - 밥에 소금 한 꼬집, 참기름 1/2t, 깨 약간을 넣고 섞는다. - 김밥 김 위에 밥을 넓게 펼친 다음 깻잎을 깔고 그 위에 단무지를 올려 돌돌 만다. - 김밥을 한입 크기로 썰고 그 위에 [오이참치요거]를 돌돌 말아 올리면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2024. 02. 03
카테고리       예능