[#편셰프의점메추] 피크닉엔 김밥이 필수!️ㅣKBS방송 ‍편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피‍ 어디서도 볼 수 없는 비법까지! 00:01 묵은지말이쌈밥 ■ 요리 재료 묵은지 1/2포기, 들기름 1T, 설탕 0.5T, 참기름 1t, 참깨 1t, 밥 1공기, 검은깨, 스팸 4조각, 깻잎 4장, 체다치즈 3~4장 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 묵은지는 깨끗이 씻은 후 밑동부터 1/3을 잘라낸다. 2. 묵은지에 들기름 1T, 설탕 0.5T를 넣어 조물조물 섞어준다. 3. 밥 1공기에 참기름 1t, 참깨 1t를 넣고 섞어준다. (*묵은지와 스팸 모두 간이 되어 있어 밥의 간은 생략해주세요~) 4. 스팸은 짧은 스틱 모양으로 잘라 한번 구워준다. 5. 깻잎은 깨끗이 씻어 채썰어준다. [묵은지말이쌈밥 만들기] 1. 묵은지 위에 깻잎 1/2장, 슬라이스치즈 1/4장, 스팸스틱 1/2개를 올린 후 밥을 올려 재료들을 잘 감싸준다. 2. 묵은지를 돌돌 말아주면 완성! (*쌈밥을 반으로 잘라주면 한입에 쏘옥 들어가는 쌈밥이 완성됩니다~) 04:41 남선김밥 ■ 요리 재료 흑미밥, 참기름, 맛소금, 당근 3개, 불고기맛 햄, 설탕, 식초, 달걀 13개 단무지, 우엉, 크O미 맛살, 구운 김 ■ 만드는 법 1. 평소 밥보다 10%가량 물을 적게 넣어 흑미밥을 10인분 정도 지어준다. 2. 1의 지어준 흑미밥에 참기름 반컵, 맛소금을 많이 넣어 간을 해준다. 3. 당근 3개를 깨끗이 씻어준 후 채 썰어 준비한다. 4. 프라이팬에 기름을 아주 넉넉하게 둘러준 후 3의 당근, 맛소금 한 꼬집을 넣고 볶아준다. 5. 프라이팬에 4의 볶은 당근 기름을 둘러준 후 불고기 맛 햄을 넣고 볶아준다. 6. 오이 2개를 채칼로 썰어준 후 설탕과 식초를 1:1 비율로 넣고 맛소금 한 꼬집을 넣고 무쳐준다. 7. 달걀 13개, 맛소금 한 꼬집을 넣고 풀어준 뒤 달걀 기름을 두른 프라이팬에 넣고 당근 기름을 한 번 더 둘러준다. 노릇하게 구워준 후 꺼내서 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 8. 단무지, 우엉, 크O미 맛살을 준비한다. 9. 은박지를 깔아준 후 구운용 김을 가로 방향으로 올려준다. 10. 2의 밥 150g을 올려 넓게 펴준 후 7의 달걀 1개, 8의 우엉, 4의 당근 많이, 6의 오이, 5의 햄, 8의 단무지와 맛살을 넣고 속재료를 눌러가며 돌돌 말아준다. 11. 김 끄트머리에 물칠을 해준 후 끝까지 말아주면 완성. 06:07 참깨오이김밥 ■ 요리 재료 밥 3공기(640g), 소금 1/2t, 참기름 4t, 깨 김밥김 4장, 라이스페이퍼 4장(지름 22cm) 오이 4개, 게맛살(크래미) 12개, 마요네즈 4T, 고추냉이 2t, 소금 1/2t, 설탕 1T ■ 만드는 법 ＜4인분(4줄) 분량입니다!＞ 1. [밥 간하기] 밥에 소금, 참기름, 깨을 넣고 섞는다. 2. [오이 손질] - 오이는 양 끝을 자르고 반으로 갈라 씨를 긁어낸다. - 오이 반쪽당 소금 두 꼬집씩 뿌려 10분간 절인다. ※ 오이의 씨를 제거하고 절이면 오이가 무르지 않고 아삭아삭한 식감을 유지할 수 있어요! 3. [게살고추마요 만들기] - 게맛살을 잘게 찢고 마요네즈 4T, 고추냉이 2t, 소금 1/2t, 설탕 1T를 넣고 섞는다. - 절인 오이에 [게살고추마요] 속을 채우고 다른 오이 반쪽도 [게살고추마요] 속을 채운 다음 합친다. 5. [김밥 말기] - 김 위에 밥을 넓게 펼치고 오이를 올려 돌돌 만다. - 라이스페이퍼를 물에 적셔 오이김밥을 올린 뒤 다시 말아 감싼다. 6. [깨 볶기] - 마른 팬에 깨를 살짝 볶아 향을 살린다. 7. [마무리] 김밥 겉면에 볶은 깨를 골고루 묻혀주면 완성 ※ 볶은 깨가 떨어지지 않도록 꾹꾹 눌러주세요~! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2024. 02. 03
카테고리       예능