[#편셰프의점메추] 삼치로 가득한 한 상 삼치 스테이크ㅣKBS방송 ‍편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피‍ 어디서도 볼 수 없는 비법까지! 00:01 유부멘보샤 ■ 요리 재료 (8~9개 분량) 손질 새우살 200g, 유부초밥용 삼각 유부, 후추, 전분가루, 치킨스톡, 식용유, 마요네즈 ■ 만드는 법 1. 새우살은 칼로 잘게 다져 준비한다. (*냉동 새우살인 경우 해동 후 사용해 주세요~) (*탱글한 식감이 취향이신 분들은 약간 굵게 다져주세요~) 2. 다진 새우에 후추 0.5T, 전분가루 0.5T, 치킨스톡 1t를 넣고 반죽을 섞는다. 3. 삼각 유부에 새우 반죽을 채워 넣는다. (*꾹꾹 눌러 가득 채우면 새우가 덜 익을 수 있으니 적당량만 채워주세요~) 4. 유부 겉면에 식용유를 꼼꼼히 발라준다. 5. 160도로 맞춘 에어프라이어에 10분간 구운 뒤, 뒤집어서 5분 더 구워준다. 6. 다 구워진 유부 멘보샤를 마요네즈와 함께 플레이팅 하면 완성! 04:28 삼치 김밥 ■ 요리 재료 참치 1캔, 슬라이스 치즈 3장, 김치 300g, 김밥용 김 3장, 밥, 참깨 약간 ■ 만드는 법 [삼치김밥 만드는 방법] 1. 김치를 살짝 헹궈 잘게 다진다. 2. 참치는 기름을 빼고 준비한다. 3. 슬라이스 치즈는 각각 세 등분으로 길쭉하게 찢는다. 4. 김밥용 김에 간을 하지 않은 맨밥을 깔아준다. 5. 맨밥 위에 세 등분으로 찢은 치즈를 길게 깔고 다진 김치를 올려준다. 6. 참치를 잘 으깨서 올려준다. 7. 김밥이 터지지 않게 잘 말아주면 완성! 07:58 삼치 스테이크 ■ 요리 재료 삼치, 올리브 오일, 버터, 아스파라거스, 래디시, 앤다이브, 미니 양배추, 통마늘, 소금, 후추, 레몬, 딜 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 삼치를 먹기 두툼하게 잘라 준비한다. 2. 아스파라거스, 래디시, 앤다이브, 미니 양배추, 통마늘을 세척 해 준비한다. [삼치 스테이크 만들기] 1. 버터를 넉넉하게 두른 팬에 삼치를 굽는다. 2. 앞뒤로 노릇노릇해졌을 때 소금, 후추로 밑간하고 레몬 반 개를 짜 넣고 굽는다. 3. 다른 팬에 올리브 오일을 넉넉하게 두르고 아스파라거스, 미니 양배추, 래디시, 앤다이브, 통마늘을 튀기듯 굽는다. 4. 다 구워진 삼치와 구운 채소를 그릇에 옮겨 담은 뒤 채소를 구웠던 올리브 오일을 삼치에 뿌려준다. 5. 레몬 반 개를 짜서 뿌리면 완성! Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2024. 02. 03
카테고리       예능