‍편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피‍ 어디서도 볼 수 없는 비법까지! 00:01 참외냉국 ■ 요리 재료 오이 2개, 참외 1개, 소금 1t, 시판 냉면육수, 얼음, 홍고추, 깨 ■ 만드는 법 1. 굵은 소금으로 세척한 오이를 오이소박이 사이즈로 4등분 해준 뒤, 껍질 부분만 얇게 채 썰어준다. 2. 껍질 제거한 참외의 속을 파낸 뒤, 오이와 비슷한 두께로 채 썰어준다. 3. 소금 1t를 넣어 간한 뒤, 시판 냉면육수를 붓고, 얼음과 홍고추, 깨를 올리면 참외냉국 완성! 01:04 참외샐러드 ■ 요리 재료 참외 1개, 레몬 1/2개, 소금 1꼬집, 후추 1꼬집, 올리브오일 4T, 리코타 치즈, 핑크페퍼홀, 타임 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 참외는 껍질을 듬성듬성 깎아 모양을 내준다. (*전부 다 깎지 말고 노란 부분이 보이게 남겨주세요!) 2. 모양을 내준 참외는 긴 쪽으로 반 갈라 씨를 빼주고 얇게 썰어준다. [참외샐러드 만들기] 1. 접시 위에 얇게 썬 참외를 한 줄로 살짝 눌러 펼쳐준다. 2. 1.에 소금 1꼬집, 후추 1꼬집, 올리브오일 4T를 뿌려준다. 3. 레몬 1/2개는 즙을 짜서 뿌려준다. 4. 리코타 치즈, 핑크페퍼홀, 타임으로 데코레이션 해주면 완성. 05:30 참외피클 ■ 요리 재료 참외 1개, 물 1.5컵(300ml), 사과식초 1/2컵(100ml), 설탕 1/2컵(70g), 소금 1/3T ■ 만드는 법 [절임물 만들기] 1. 냄비에 물 1.5컵(300ml), 사과식초 1/2컵(100mL), 설탕 1/2컵(70g), 소금 1/3T를 넣고 끓여준다. 2. 절임물이 큰 거품을 내며 보글보글 끓기 시작하면 이 상태에서 1분 정도 더 끓인 후 불을 끈다. 3. 절임물이 미지근해질 때까지 충분히 식혀준다. [참외피클 만들기] 1. 깨끗하게 씻은 참외는 꼭지 부분을 잘라내고 세로로 이등분 한다. 2. 참외의 가운데 씨 부분을 제거한 뒤 0.5cm 두께로 슬라이스 해준다. 3. 열탕 소독한 병에 참외를 담고 식은 절임물을 부어주면 완성! (*냉장고에서 하루 숙성 후 먹어주세요~! 냉장고에서 2주 정도 보관 가능해요!) *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs #편스토랑 #K푸드 #KFOOD #KOREAFOOD #레시피 #recipe #참외 #Koreanmelon #음식 #메뉴 #추천 #참외냉국 #참외샐러드 #참외피클 #편셰프의점메추 #점메추 Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2024. 02. 03
카테고리       예능