‍편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피‍ 어디서도 볼 수 없는 비법까지! 00:00 호감스프 ■ 요리 재료 버터 40g, 감자 3개, 소금 1t, 물 500ml, 애호박 1개, 흰우유 500ml, 대파 1대, 체더치즈 2장 ■ 만드는 법 1. 냄비에 버터 40g을 녹여준 후 채칼로 썰어준 감자 3개를 넣어 뚜껑을 닫아준다. 2. 소금 1t를 넣어준 후 감자 익은 냄새가 나기 시작하면 뜨거운 물 500ml 넣어준다. 3. 채칼로 썰어준 애호박 1개를 넣어주고 뚜껑을 닫아준다. 4. 10분 정도 끓었을 때 흰 우유 500ml를 넣고 뚜껑을 닫고 끓여준다. 5. 애호박이 투명해졌을 때 대파 1대를 총총 썰어서 넣어준다. 6. 감자가 다 부서질 때쯤 체더치즈 2장을 넣어준다. 7. 핸드블랜더로 갈아주면 완성. ※ 파마산 치즈를 갈아서 넣어주셔도 좋습니다! 08:45 양파스프 ■ 요리 재료 양파 4-5개, 버터 100g, 뜨거운 물 1컵, 액상 치킨스톡 1t, 중력분 25g, 바게트 빵, 그뤼에르 치즈, 후추 ■ 만드는 법 1. 양파 4-5개를 너무 얇지 않게 채썬다. 2. 냄비에 버터 100g을 깔고 썰어놓은 양파를 한가득 넣은 후, 중약불에서 양파의 색이 갈색으로 변할 때까지 볶으며 카라멜라이징 해준다.3. 뜨거운 물 1컵에 액상 치킨스톡 1t를 넣고 섞어준다. 4. 양파의 색이 갈색으로 변하면 중력분 25g과 치킨스톡 육수를 넣고 한소끔 끓인다. 5. 양파스프가 걸쭉해지면 스프용 뚝배기에 담고 그 위에 바게트 1-2조각을 올려준다. 6. 마지막으로 그뤼에르 치즈와 후추를 갈아 올린 후, 토치로 치즈를 그을려 색을 내면 완성! 12:00 당근스프 ■ 요리 재료 당근 1개 반, 양파 1개, 버터 40g, 소금 약간, 물 500mL, 밥 1/2공기, 생크림 반 컵(100mL) 후추 약간, 건 파슬리 약간 ■ 만드는 법 1. 당근 1개 반을 채칼로 길쭉하게 썬 뒤, 칼로 한 번 더 큼직하게 썰어준다. 2. 양파 1개를 잘게 채 썰어준다. ※ 당근과 양파는 3:2의 비율로 넣어주면 됩니다! 3. 강불에 달군 냄비에 버터 40g을 넣고 양파의 숨이 죽을 때까지 볶아준다. 4. 손질한 당근을 넣고, 골고루 볶다가 소금 1t을 넣고 당근도 숨이 죽을 때까지 볶아준다. 5. 물 500mL를 넣고 당근과 양파가 익을 때까지 강불에 한소끔 끓여준다. 6. 바글바글 끓으면 뚜껑 덮고 중불로 줄인 뒤, 10분간 끓인다. 7. 밥 1/2공기를 넣고 뭉치지 않게 풀어준 뒤, 블렌더로 곱게 갈아준다. 8. 생크림 반 컵(100mL)을 넣고 잘 섞어준다. ※ 우유를 넣으면 달아질 수 있기 때문에 생크림을 사용하는 걸 추천합니다! 9. 소금 2꼬집, 후추 약간 넣어 간해준다. ※ 소금과 후추는 간 보시고 취향껏 넣어주세요! 10. 건 파슬리 약간, 생크림을 살짝 둘러 플레이팅 해주면 맛있는 당근 스프 완성! ※ 호밀빵과 함께 곁들어 먹으면 더욱 맛있습니다! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs #편스토랑 #K푸드 #KFOOD #KOREAFOOD #레시피 #recipe #음식 #메뉴 #추천 #김치전 #편셰프의점메추 #점메추 Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2024. 02. 03
카테고리       예능