‍편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피‍ 어디서도 볼 수 없는 비법까지! 00:00 고추장 카레보나라 ■ 요리 재료 올리브오일, 양파 1/3개, 감자 1/3개, 당근 1/3개, 버터 1조각, 다진마늘 1T, 우유 300ml, 카레가루 2T, 고추장 1T, 체다치즈 2장, 고춧가루 1T, 칼국수면 1인분, 달걀 1개, 다진 쪽파(데코용) ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 칼국수면은 끓는 물에 3분 30초 삶은 후 건져서 물에 헹궈둔다. (*면수는 버리지 말아주세요) 2. 양파는 채썰어준다. 3. 감자, 당근은 얇은 조각 모양으로 썰어준다. (*잘 익게 하기 위해 얇게 썰어주세요) 4. 달걀은 후라이로 만들어준다. [고추장 카레보나라 만들기] 1. 팬에 올리브오일을 두른 후 다진마늘 1T, 버터 1T와 양파, 감자, 당근을 넣고 볶아준다. 2. 채소가 노르스름하게 익으면 우유 300ml를 넣어 끓여준다. 3. 뒤이어 카레가루 2T, 고추장 1T, 체다치즈 2장, 고춧가루 1T를 넣어준 후 끓여준다. 4. 삶은 칼국수면과 면수 반국자를 넣어 걸쭉해지게 2분 정도 끓여준다. 5. 달걀후라이와 다진 쪽파를 올려주면 완성 03:49 쫄병카레 ■ 요리 재료 (5인분 기준) 고형카레 300g, 병아리콩 350g(병아리콩 통조림 사용 가능), 당근 1개, 감자 1개, 양파 2개, 소고기 다짐육 500g, 청양고추 7개, 토마토 페이스트 600g, 무염버터 150g, 물 1000ml, 쫄면 사리 1kg, 달걀 3개, 생파슬리 20g ■ 만드는 법 0. 재료 준비 ① 병아리콩 350g은 7시간 이상 불린 뒤, 25분간 삶는다. ② 당근 1개, 감자 1개, 양파 2개, 청양고추 7개는 세척한 뒤 깍둑 썬다. ③ 물 1000ml에 토마토 페이스트 600g를 넣고 풀어 토마토 육수를 만든다. ④ 달걀 3개는 반숙으로 삶은 뒤, 껍질을 까서 반으로 자른다. ⑤ 생파슬리 20g은 찹한다. 1. 팬에 무염버터 150g, 손질한 양파를 넣고 볶아 캐러멜라이징 한다. 이후 손질한 소고기 다짐육, 당근, 감자, 청양고추를 넣고 볶는다. 2. 채소가 반쯤 익어갈 때, 토마토 육수를 넣고 끓인다. 3. 2가 끓기 시작하면 삶은 병아리콩을 넣고 끓인다. 4. 채소가 익어갈 때쯤 고형카레 300g을 넣고 풀어가며 끓인다. 5. 끓는 물에 소금과 쫄면 사리 1kg을 넣고 4분간 삶아준 뒤, 찬물에서 헹군다. 6. 그릇에 쫄면 사리 200g씩 예쁘게 말아 올린 뒤 카레를 얹고, 반숙란 반쪽과 생파슬리 찹을 올리면 완성! 09:15 무수분 밥솥 카레 ■ 요리 재료 카레가루 5T, 방울토마토 200g, 토마토 1개, 양파 1/2개, 감자 1/2개, 고구마 1/2개, 당근 1/2개, 브로콜리 2조각, 애호박 1/2개, 카레용 돼지고기(등심) 200g, 파슬리 가루, 밥 한 공기 ■ 만드는 법 [무수분 밥솥 카레 재료 준비] 1. 양파, 감자, 고구마, 당근, 브로콜리는 먹기 좋게 깍둑썰기 해준다. (*그 밖에 냉장고에 남은 자투리 채소들을 넣어주셔도 됩니다~!) 2. 토마토와 방울토마토는 꼭지를 제거한 후 반으로 잘라준다. [무수분 밥솥 카레 만들기] 1. 전기밥솥에 방울토마토, 토마토, 감자, 당근, 양파, 브로콜리, 고구마, 애호박, 돼지고기를 넣어준다. (*수분이 충분히 나올 수 있게 토마토는 꼭 넣어주세요!) 2. 그 위에 카레가루 5T를 골고루 뿌려준다. (*카레가루는 타지 않게 맨 위에 뿌려주세요~!) 3. 전기밥솥을 만능찜 모드로 해서 50분 동안 취사해 준다. 4. 뚜껑을 열고 재료가 섞이도록 토마토를 으깨가며 잘 저어준다. 5. 밥과 함께 그릇에 담은 후 파슬리 가루를 뿌려주면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs #편스토랑 #카레 #curry #음식 #메뉴 #추천 #레시피 #고추장카레보나라 #쫄병카레 #무수분밥솥카레 #편셰프의점메추 #점메추 ---------------------------------------------- ▶ Homepage : https://www.kbs.co.kr/ ▶ Wavve : https://www.wavve.com/ ▶ Youtube : https://www.youtube.com/@KBSEnt ---------------------------------------------- Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

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방영일           2024. 02. 03
카테고리       예능