‍편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피‍ 어디서도 볼 수 없는 비법까지! 00:00 브리치즈가지말이 ■ 요리 재료 브리치즈, 가지, 소금, 후추, 올리브오일, 깻잎 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 가지를 얇게 슬라이스한 뒤 소금으로 밑간한다. 2. 브리치즈를 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 소금, 후추, 올리브오일을 뿌린다. 3. 깻잎을 얇게 썬다. [브리치즈가지말이 만들기] 1. 얇게 썬 가지를 펼친 뒤 브리치즈를 올리고 돌돌 말아준다. 2. 1을 팬에 올려 노릇하게 굽는다. 3. 그릇에 옮겨 담고 얇게 썬 깻잎을 올린 뒤 올리브오일을 뿌려주면 완성! 02:20 홍콩식 마늘 새우찜 ■ 요리 재료 새우 12마리, 통마늘 200g, 소금, 설탕, 기름, 액상 치킨 스톡, 물, 설탕, 실당면, 쪽파, 홍고추 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 새우 뿔, 더듬이, 앞다리 등을 가위로 잘라 정리한 후 몸통의 껍질을 벗겨 손질한다. 2. 새우 등 안쪽까지 깊게 칼집을 낸 뒤 벌려주고, 내장을 뺀다. 3. 통마늘 200g을 알맹이가 살아있게 다져 준다. (시판 다진 마늘보다 식감이 좋아요!) 4. 실당면을 미온수에 2-30분 정도 불린다. (실당면이 얇아서 너무 퉁퉁 불지 않게 살펴봐주세요!) 5. 쪽파와 홍고추를 다진다. [홍콩식 마늘 새우찜 만들기] 1. 프라이팬에 다진 마늘 1컵 정도(많을수록 맛있어요), 소금 2t, 설탕 1t를 넣고 잘 섞으며 볶아준다. 2. 기름 2국자를 팬에 연기가 살짝 날 때까지 뜨겁게 달군다. 3. 다진 마늘이 담겨있는 팬에 2를 조금씩 끼얹어가며 저어준다. (기름이 뜨거워 튈 수 있으니 화상에 주의해 주세요) 4. 마늘이 노르스름해지면 팬에 불을 끄고 액상 치킨스톡 1T, 물 1T, 설탕 1T를 넣고 섞는다. 5. 접시에 불린 실당면을 깔고 손질한 새우 등이 위를 향하도록 올린다. 6. 만들어둔 마늘장을 갈라진 새우 등에 듬뿍 올려준다. 7. 그릇째 찜기에 넣고 7분간 찐다. 8. 쪽파와 홍고추를 고명으로 얹어주면 완성! (기호에 따라, 마늘 소스를 당면에 좀 더 뿌려서 비벼 드시면 더 맛이 좋습니다) 07:48 문어감자샐러드 ■ 요리 재료 ■ 요리 재료 [기본 재료] 자숙문어다리 2개, 다시마버터 2T, 훈연파프리카가루 약간, 루꼴라 반 줌, 래디쉬 2개, 바질오일 약간 (*다시마버터와 바질오일 레시피는 홈페이지를 참고해주세요^^) [감자 퓌레] 깐 감자 2개, 문어 삶은 물 5T, 생크림 5T, 소금 2꼬집 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 자숙문어는 끓는 물에 10분간 데쳐준다. 2) 문어 끓인 물에 감자도 삶아준다. 3) 래디쉬는 얇게 편 썰어준다. 1. 달군 팬에 다시마 버터를 녹인 뒤 데친 문어를 노릇하게 굽는다. 2. 삶은 감자는 문어 삶은 물, 생크림과 소금을 넣어 감자 퓌레로 만들고 접시 한켠에 뭉쳐 올려주고, 루꼴라와 래디쉬를 플레이팅한다. 3. 데친 문어를 먹기 좋게 썰어 일렬로 플레이팅한 뒤 훈연 파프리카 가루를 뿌리고 바질오일을 뿌리면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs #편스토랑 #애피타이저 #appetizer #음식 #메뉴 #추천 #레시피 #브리치즈가지말이 #홍콩식마늘새우찜 #문어감자샐러드 #편셰프의점메추 #점메추 ---------------------------------------------- ▶ Homepage : https://www.kbs.co.kr/ ▶ Wavve : https://www.wavve.com/ ▶ Youtube : https://www.youtube.com/@KBSEnt ---------------------------------------------- Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2024. 02. 03
카테고리       예능