‍편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피‍ 어디서도 볼 수 없는 비법까지! 00:01 쑥버무리 ■ 요리 재료 쑥 60g, 밀가루 20g, 스테비아 1꼬집 ■ 만드는 법 1. 깨끗이 씻어준 쑥 60g과 밀가루 20g을 3:1 비율로 넣어 버무려준다. 2. 스테비아 1꼬집을 넣어 또다시 버무려준다. 3. 찜기에 2를 넣고 면포로 잘 감싸준 뒤 중불에 20분 정도 쪄주면 완성. 02:13 쑥개떡 ■ 요리 재료 냉동 쑥 300g, 습식맵쌀가루 400g, 소금 듬뿍 1t, 설탕 2T, 물 200ml ■ 만드는 법 1. 믹서에 냉동 쑥 300g, 물 200ml를 넣어 간다. 2. 볼에 습식맵쌀가루 400g, 소금 듬뿍 1t, 설탕 2T, 1의 쑥을 넣어 반죽한다. ※ 쌀가루에 간이 되어있을 경우, 소금은 2꼬집만 넣어주세요! 3. 반죽을 먹기 좋은 크기로 뜯어 둥글납작한 모양으로 만든다. 4. 찜기에 반죽을 넣어 중약불로 10분 찐다. 06:22 쑥 인절미 ■ 요리 재료 생쑥 400g, 찹쌀밥 400g, 굵은 소금 2T, 참기름, 들기름, 설탕, 소금, 꿀 ■ 만드는 법 0. 재료준비 1) 쑥은 다듬고 깨끗하게 헹군다. 2) [찰밥 짓기] 2-1) 찹쌀은 두 번 헹구고 물에 30분간 불린다. 2-2) 전기밥솥에 불린 찰밥과 물을 넣고 40분간 취사한다. ※ 찹쌀3: 물2 비율로 밥을 지어주세요~ 1. [쑥 데치기] 1-1) 냄비에 물과 굵은 소금 2T를 넣고 끓으면 쑥을 넣고 강불로 3분간 데친다. ※ 물은 쑥이 잠길 수 있도록 넉넉히 넣어주세요~! 1-2) 데친 쑥을 찬물에 헹군 후 물기를 꽉 짜주고 칼로 잘게 썬다. 2. 볼에 찰밥과 쑥, 소금 약간, 설탕 약간, 참기름 약간을 넣고 절굿공이로 떡이 될 때까지 5분간 마구 찧는다. ※ 밥이 들러붙지 않도록 절굿공이에도 참기름을 발라주세요~! ※ 볼에 수건을 깔아주시면, 찧는 소음을 줄일 수 있습니다! 3. 완성된 쑥 반죽을 한 주먹씩 떼어 동그랗고 납작한 모양으로 만든다. 4. 프라이팬에 들기름을 두르고 달궈지면 쑥떡을 앞뒤로 노릇하게 7분 굽는다. ※ 쑥떡이 타지 않도록 자주 뒤집어주세요~ ※ 노릇하게 구운 쑥떡에 꿀 or 조청을 찍어 먹거나 콩고물을 묻혀 먹으면 더욱 맛있습니다~ *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs #편스토랑 #K푸드 #KFOOD #KOREAFOOD #레시피 #recipe #쑥 #음식 #메뉴 #추천 #쑥버무리 #쑥개떡 #쑥인절미 #편셰프의점메추 #점메추 Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2024. 02. 03
카테고리       예능