‍편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피‍ 어디서도 볼 수 없는 비법까지! 00:00 진미채 볶음 ■ 요리 재료 진미채 200g, 진간장 1T, 다진마늘 1T, 설탕 1T, 식초 1T 케첩 1T, 고추장 듬뿍 2T, 참기름 2T, 식용유 4T, 물 200ml, 참깨 ■ 만드는 법 1. 팬에 진미채 200g, 설탕 1T, 진간장 1T, 식초 1T, 다진마늘 1T, 고추장 듬뿍 2T, 식용유 4T, 물 200ml를 넣어 섞고, 강불로 불을 켜 볶는다. 2. 물이 끓으면 뚜껑을 닫고 약불로 5분 졸인다. 3. 케첩 1T, 참기름 2T를 넣어 강불로 30초 볶고, 참깨를 뿌리면 완성! ※ 김, 깻잎, 마요네즈를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다! 10:00 마라진미채볶음 ■ 요리 재료 진미채 200g, 마요네즈 2T, 참기름 1T, 통깨 넉넉히 [양념장] 마라샹궈 소스 1.5T, 고춧가루 0.5T, 고추장 2T, 진간장 1T, 설탕 0.5T, 맛술 1.5T, 다진 마늘 0.5T, 물엿 2T ■ 만드는 법 0. 재료 준비 ① 볼에 진미채 200g을 담고 물을 살짝 부어 가볍게 적셨다가 건져낸다. ② 체에 건져낸 진미채는 가위로 먹기 좋게 썰어낸다. ③ 썬 진미채에 마요네즈를 넣어 골고루 버무려 부드럽게 만든다. ④ 마라샹궈 소스는 건더기를 체에 걸러 액상만 준비한다. 1. 빈 팬에 마라샹궈 소스 1.5T, 고춧가루 0.5T, 고추장 2T, 진간장 1T, 설탕 0.5T, 맛술 1.5T, 다진 마늘 0.5T, 물엿 2T를 넣고 중불로 끓인다. 2. 바글바글 끓어 반쯤 졸여지면 진미채를 넣고 볶아준다. 3. 진미채에 양념 색이 배어들면 참기름 1T, 통깨를 가득 뿌려 섞으면 완성! 13:05 진미채 오이무침 ■ 요리 재료 **방송상으로는 대용량 기준이었으나, 소량 기준 레시피입니다! 오이 1개, 진미채 40g, 고추장 1T, 다진 마늘 1T, 물엿 1T, 참기름 2T, 간장 1t, 맛술 2t, 마요네즈 1T ■ 만드는 법 [재료 준비] 1) 오이는 길게 반으로 가른 뒤 얇게 썬다. 2) 채반에 키친타올을 깔고 오이를 올린 후 소금을 넉넉히 뿌린다. 3) 2)의 오이 위에 키친타올을 한 장 더 깔고, 무거운 그릇으로 눌러준다. 4) 어느 정도 물기가 빠지면, 손으로 오이 물기를 꽉 짜준다. 5) 진미채는 먹기 좋게 자른다. 1. 진미채에 맛술 2t를 넣고 랩을 씌워 전자레인지에 1분 정도 돌린다. 2. 고추장 1T, 다진 마늘 1T, 물엿 1T, 참기름 2T, 간장 1t, 맛술 2t, 마요네즈 1T를 넣고 양념장을 만든다. 3. 1의 진미채, 썰어둔 오이에 2의 양념장을 넣고 잘 무쳐주면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs #편스토랑 #K푸드 #KFOOD #KOREAFOOD #레시피 #recipe #진미채 #음식 #메뉴 #추천 #진미채볶음 #마라진미채볶음 #진미채오이무침 #편셰프의점메추 #점메추 ---------------------------------------------- ▶ Homepage : https://www.kbs.co.kr/ ▶ Wavve : https://www.wavve.com/ ▶ Youtube : https://www.youtube.com/@KBSEnt ---------------------------------------------- Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

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방영일           2024. 02. 03
카테고리       예능