‍편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피‍ 어디서도 볼 수 없는 비법까지! 00:00 찹쌀호떡 ■ 요리 재료 찹쌀가루(건식) 2.5컵(500ml), 중력분 1/2컵(100ml), 식용유 설탕 2T, 소금 1t, 베이킹 파우더 1t, 뜨거운 물 1.5컵(300ml), 버터 1T [호떡소] 흑설탕 3/4컵(150ml), 시나몬 가루 1t, 검은깨 1T. 호두 분태 1T, 땅콩 분태 1T, 호박씨 1T ■ 만드는 법 1. 찹쌀가루(건식) 2.5컵(500ml), 중력분 1/2컵(100ml), 설탕 2T, 소금 1t, 베이킹 파우더 1t를 섞는다. 2. 뜨거운 물 1.5컵(300ml)을 조금씩 부어 익반죽한다. (*약간 질다 싶은 농도입니다~!) 3. 반죽이 질게 뭉쳐지면 버터 1T를 넣고 섞는다. 4. [호떡소] 흑설탕 3/4컵(150ml), 시나몬 가루 1t, 검은깨 1T. 호두 분태 1T, 땅콩 분태 1T, 호박씨 1T를 넣고 섞는다. (*견과류는 취향껏 넣어주세요) 5. 호떡 반죽을 반 주먹(약 110g) 정도 떼어내고, 그 안에 호떡소 1큰술을 듬뿍 넣어 오므린다. 6. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 달궈지면, 호떡 반죽을 올려 중불에서 4분간 굽는다. (*철판의 경우 180도로 구워주세요!) (*호떡 반죽이 터지지 않게, 오므린 이음새가 아래로 가도록 팬에 올려주세요! ) 7. 호떡을 뒤집은 뒤, 뒤집개로 눌러 납작하게 하고 중불에서 4분간 더 굽는다. 8. 호떡을 앞뒤로 노릇노릇하게 더 구워주면 완성 08:48 시크한 호떡 ■ 요리 재료 감자 5개, 전분가루, 양파 2/3개, 베이컨 5줄, 시금치 5개, 샤워크림 1/2통, 버터, 소금, 후추, 올리브유, 꿀 ■ 만드는 법 [시크한 호떡] 1. 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 감자 5개를 삶는다. 2. 삶은 감자를 으깬다. 3. 으깬 감자에 전분가루를 넣고 반죽을 잘 뭉친 후, 소금과 후추로 간을 해 30분간 숙성시킨다. (전분가루는 감자의 수분양에 따라 반죽이 잘 뭉쳐질 정도로 넣는다.) 4. 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파 2/3개를 볶는다. 5. 베이컨 5줄을 먹기 좋은 크기로 잘라 굽는다. 6. 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 시금치를 데친 후, 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. 7. 볶은 양파와 베이컨, 시금치에 샤워크림을 넣고 소금, 후추로 간을 맞추어 시금치크림소스를 만든다. 8. 감자 반죽을 동그랗고 넓적하게 편 후, 시금치크림소스를 넣어 호떡을 빚는다. 9. 호떡 겉면에 전분가루를 살짝 묻히고, 버터를 녹인 팬에 앞뒷면 모두 노릇하게 굽는다. 10. 기호에 따라 꿀을 뿌려 먹는다. 11:49 치즈 호떡 ■ 요리 재료 호떡 믹스 1개, 야크 치즈 100g, 통조림 옥수수 200g, 버터 1T, 마요네즈 3T, 식용유, 꿀 ■ 만드는 법 1. 40~50℃의 따뜻한 물에 이스트를 넣은 후 골고루 저어 녹여준다. 2. 볼에 호떡 믹스와 이스트를 넣고 5~10분간 잘 반죽한다. 3. 야크 치즈 100g은 그라인더로 곱게 갈아 준비하고, 통조림 옥수수 200g은 물기를 빼 준비한다. 4. 버터 1T를 넣고 녹인 팬에 물기를 뺀 옥수수와 마요네즈 3T를 넣고 볶아준다. 5. 손에 식용유를 묻히고 호떡 반죽 적당량을 떼어내 반죽 안에 콘치즈 1T와 야크 치즈 1T를 넣고 잘 오므려준다. 6. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 ⑤를 납작하게 눌러가며 앞뒤로 노릇하게 구워준다. 7. 완성된 호떡을 그릇에 담고 기호에 따라 꿀을 뿌려 완성한다. *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs #편스토랑 #K푸드 #KFOOD #KOREAFOOD #레시피 #recipe #음식 #메뉴 #추천 #김치전 #편셰프의점메추 #점메추 Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2024. 02. 03
카테고리       예능