‍편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피‍ 어디서도 볼 수 없는 비법까지! 00:01 대패미나리전 ■ 요리 재료 대패삼겹살 200g, 소금, 후추, 미나리 300g, 부침가루 듬뿍 8T, 물 4T, 달걀 1개, 홍고추 2개 ■ 만드는 법 [대패미나리전 재료 준비] 1. 미나리는 질긴 줄기를 자르고 10cm 길이로 잘라준다. 2. 홍고추는 반으로 가른 후 송송 썰어준다. 3. 미나리에 전분가루 듬뿍 8T, 물 4T, 달걀 1개, 송송 썬 홍고추를 넣고 반죽을 만들어준다. [대패미나리전 만들기] 1. 달군 팬에 대패삼겹살을 넣고 소금, 후추를 뿌린 후 대패삼겹살을 펼쳐가며 노릇하게 구워준다. (*취향에 따라 소금과 후추의 양을 조절해주세요~!) 2. 고기가 어느 정도 익으면 한 입 크기로 잘라주고 팬 가운데로 모아준다. 3. 고기 위에 그대로 미나리 반죽을 올려 꾹꾹 눌러가며 고기 기름에 튀기듯이 바삭하게 구워준다. 4. 미나리 반죽이 어느 정도 익으면 불을 중약불로 줄인 후 고기가 떨어지지 않게 잘 뒤집어준다. (*넓은 접시를 이용하면 쉽게 뒤집을 수 있어요!) 5. 마지막으로 기호에 따라 후추를 조금 더 뿌려주고 접시에 담아주면 완성! 05:08 대패 육전 ■ 요리 재료 냉동 대패삼겹살 400g, 달걀 7개, 부침가루 한컵(200g), 참기름 1T, 소금 ⅓T, 식용유 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 달걀 7개를 깨서 참기름 1T, 소금 ⅓T를 넣고 섞는다. 2) 냉동 대패삼겹살은 미리 꺼내 5분 정도 해동한다. 1. 해동한 냉동 대패삼겹살을 펴서 부침가루 → 달걀물 순서로 묻힌다. ※ 부침가루에 이미 간이 되어 있어 따로 간을 할 필요가 없습니다! 2. 중약불로 달군 팬에 식용유를 1바퀴 정도 두르고, 1의 대패삼겹살을 올려 노릇하게 굽는다. ※ 구울 때 대패삼겹살에서 기름이 많이 나오니 식용유를 조금만 둘러야 합니다! 13:35 대패쪽파김밥 ■ 요리 재료 대패삼겹살 200g, 쌀밥 200g, 후추, 소금, 참기름, 깨, 김밥용 김 1장, 깻잎 2장, 쪽파김치 한 줌 ■ 만드는 법 1. 쌀밥에 소금, 참기름, 깨를 약간씩 뿌려 간을 하고 골고루 섞는다. 2. 팬에 대패삼겹살을 올리고 후추 약간, 소금 약간 뿌려 간을 한 후 강불로 노릇하게 굽는다. 3. 김의 거친 표면 위에 간을 한 밥을 올리고 최대한 얇게 펴준다. 4. 밥 위에 깻잎을 깔아주고 대패삼겹살과 쪽파김치를 한 줌을 올린다. ※ 쪽파김치의 양념장을 손으로 짜서 덜어주세요! 김밥을 말 때 밥에 김치 양념장이 덜 젖어 말기 편합니다~! ※ 대패삼겹살과 쪽파김치의 양이 1:1 비율이 되도록 듬뿍 넣어주세요! 5. 김 끝에 밥풀이나 물을 살짝 묻히고 돌돌 만다. 6. 말아진 김밥 겉면에 참기름을 골고루 발라주고 한입 크기로 썰어주면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs #편스토랑 #K푸드 #KFOOD #KOREAFOOD #레시피 #recipe #대패삼겹살 #음식 #메뉴 #추천 #대패미나리전 #대패육전 #대패쪽파김밥 #편셰프의점메추 #점메추 Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2024. 02. 03
카테고리       예능