[#편셰프의점메추] (못 기다리겠닭...!!) 익기까지 기다리기도 어려운 꿀맛 닭갈비 레시피ㅣ KBS방송
재생 0회 | 등록 2025.05.31편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피 어디서도 볼 수 없는 비법까지! 00:00 쌈장닭갈비 ■ 요리 재료 닭고기 300g(…
편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피 어디서도 볼 수 없는 비법까지! 00:00 쌈장닭갈비 ■ 요리 재료 닭고기 300g(닭다리살), 우유, 된장 2T, 고추장 1.5T, 다진마늘 1.5T, 맛술 1.5T, 꿀 2T, 고춧가루 1.5T, 참기름 1/2T, 후추 약간, 양배추100g, 구멍떡 6개, 고구마 반개 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 닭고기는 씻어서 우유에 재워 잡내를 제거해준다. 2. 된장 2T, 고추장 1.5T, 다진마늘 1.5T, 맛술 1.5T, 꿀 2T, 고춧가루 1.5T, 참기름 1/2T, 후추 약간을 넣고 쌈장소스를 만든다. 3. 고구마는 스틱형으로 썰고, 양배추는 고구마스틱보다는 조금 큰 사이즈로 썰어서 준비해둔다. 4. 쌈장 소스에 닭고기와 자른 양배추를 넣고 버무린 후 냉장고에서 30분 이상 재워준다. 5. 구멍떡은 열 오른 기름에 약 2분 튀겨 준비한다. [쌈장닭갈비 만들기] 1. 달궈진 팬에 식용유를 두른 후 숙성해둔 껍질면부터 구워주고 썰어둔 고구마도 함께 넣어 중약불에서 익힌다. 2. 닭이 어느 정도 익어가면 먹기 좋은 크기로 자른 후 추가로 익혀주고, 전체적으로 다 익으면 불 끄고 토치로 불향을 입혀준다. 3. 다 익은 닭갈비에 튀긴 떡을 넣고 버무려주면 완성 05:24 닭갈비 ■ 요리 재료 닭 정육 600g, 카레가루 1T, 고춧가루 3T, 설탕 5T, 간장 5T, 식초 4T, 고추장 4T, 갈배 1캔(238ml), 참기름 1T, 소금 1t, 양배추 1/4개, 대파 1대, 고구마, 깻잎, 떡, 통깨, 식용유 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 양배추는 심을 자르고 큼직하게 썰고, 대파는 어슷 썬다. 2) 고구마는 스틱 모양으로 새끼손가락보다 가늘게 썬다. 3) 깻잎은 반으로 자른 뒤 큼직하게 썬다. 4) 키친타올로 닭 정육의 물기를 제거한다. 5) 닭 정육의 두꺼운 부분에 칼집을 한번 내주고, 뒤집어서 껍질 부분에 포크나 파채칼로 2~3번 찔러 구멍을 내준다. 1. 밀폐용기에 카레가루 1T, 고춧가루 3T, 설탕 5T, 간장 5T, 식초 4T, 고추장 4T, 참기름 1T, 소금 1t, 갈배 1캔(238ml)를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다. 2. 1의 양념장에 손질한 닭 정육을 한 장씩 넣고 재워둔다. 3. 예열한 웍에 기름을 3바퀴 정도 두르고, 손질한 대파, 양배추, 고구마를 넣고 강불에서 볶는다. 4. 볶은 채소를 한쪽으로 몰고, 빈 공간에 양념한 닭고기를 넣고 중불에서 볶는다. 5. 양념장을 1국자씩 뿌려가며 중불에서 볶는다. 6. 채소가 한숨 죽으면 떡을 넣고, 양념장을 1국자 넣는다. 7. 떡이 어느 정도 익으면 썰어둔 깻잎과 양념장을 넣고 약불에서 잘 섞는다. ※ 고구마가 익으면 조리는 끝! 닭갈비 조리시간이 총 15분을 넘지 않아야 합니다! 20:38 닭갈비 ■ 요리 재료 닭볶음탕용 닭1kg, 프리마, JJ맛가루 4-5T(*JJ맛가루는 김재중의 <JJ맛가루>를 참고하세요!) 양배추 1/6통, 대파 1대, 청양고추 2개, 고구마 1개, 당근 1개, 떡볶이 떡 한 줌, 쫄면 180g, 깻잎 한 줌, 홍고추 1/2개 [양념장] 고추장 3T, 고운 고춧가루 2T, 굵은 고춧가루 1T, 맛술 2T, 양조간장 1.5T, 설탕 1.5T, 매운카레가루 크게 1T, 다진 마늘 크게 1T, 다진 생강 1/3T, 후추 10번 톡톡, 참기름 0.5T ■ 만드는 법(※ 재중 씨의 손맛 계량을 영상 분석하여 올리는 레시피입니다:) 약간의 오차가 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다 [재료 준비] 1. 닭을 프리마로 10분 동안 재우고 씻어준 다음 JJ맛가루로 염지한다. (*닭에 양념이 쏙쏙 밸 수 있도록 미리 칼집을 내주세요!) 2. 양배추, 대파는 숭덩숭덩 자르고 청양고추, 홍고추는 쫑쫑, 깻잎은 채 썬다. 3. 껍질 벗긴 고구마는 스틱 모양으로 길쭉하게 썰어주고 껍질 벗긴 당근은 동그란 모양대로 얇게 썬다. [닭갈비 만들기] 1. [양념장] 고추장 3T, 고운 고춧가루 2T, 굵은 고춧가루 1T, 맛술 2T, 양조간장 1.5T, 설탕 1.5T, 매운카레가루 크게 1T, 다진 마늘 크게 1T, 다진 생강 1/3T,후추 10번 톡톡, 참기름 0.5T를 넣고 섞는다. 2. 웍에 염지된 닭을 넣고 볶다가 양배추를 넣어 함께 볶는다. 3. 2.에 대파, 고구마, 당근, 양념장을 넣고 함께 볶는다. 4. 마지막으로 떡과 쫄면을 넣어 한소끔 볶는다. 5. 깻잎과 홍고추로 데코레이션 해주면 완성. *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs #편스토랑 #K푸드 #KFOOD #KOREAFOOD #레시피 #recipe #닭갈비 #Dakgalbi #음식 #메뉴 #추천 #어남선생 #쌈장닭갈비 #편셰프의점메추 #점메추 ---------------------------------------------- ▶ Homepage : https://www.kbs.co.kr/ ▶ Wavve : https://www.wavve.com/ ▶ Youtube : https://www.youtube.com/@KBSEnt ---------------------------------------------- Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지
영상물 등급 15세 이상 시청가
방영일 2024. 02. 03
카테고리 예능
-
15:21
[#편셰프의점메추] 수육을 이렇게도 만들 수 있다고?! 3인3색 수육 만드는 법🥩ㅣ KBS방송
-
14:50
[#편셰프의점메추] 맛있게 살 빼는 비법? 진서연표 다이어트 레시피 모아보기! ㅣ KBS방송
-
11:04
[#편셰프의점메추] 바지락도 락이다 제철 맞은 바지락 레시피 추천!️ ㅣ KBS방송
-
13:54
[#편셰프의점메추] ‘대’박 맛있고 ‘유’용하게 써먹을 수 있는 ‘잼’ 레시피🥭🧄 ㅣ KBS방송
-
10:36
[#편셰프의점메추] 달달한 알배추로 김치 말고 뭐 해 먹지? 배추로 해먹는 밥, 전, 찜 레시피!!🥬 ㅣ KBS방송
-
18:05
[#편셰프의점메추] 제목은 두부조림으로 하겠습니다. 근데 이제 두부 부침도 곁들인... ㅣ KBS방송
-
08:31
[#편셰프의점메추] (TMI) 편집자 최애 김치 : 파김치 쪽파 활용 음식 모음!!ㅣ KBS방송
-
09:45
[#편셰프의점메추] 오늘 점심의 추구미는 쭈꾸미 제철 맞아 쫄깃고소한 주꾸미 레시피ㅣ KBS방송
-
09:48
[#편셰프의점메추] 딸기 먹고 싶은 사람~?? 저요!!! 자, 직접 만들어 먹읍시다.ㅣ KBS방송
-
11:47
[#편셰프의점메추] Q. 비 중에 가장 뜨끈하고 얼큰하고 맛있는 비는? A. 수제비ㅣ KBS방송
-
28:39
[#편셰프의점메추] 🧒사실 어린이들보다 어른이들이 더 좋아한다는 그 음식, 돈가스🥩ㅣ KBS방송
-
09:50
[#편셰프의점메추] 호불호 절대 안 갈릴 최고의 고기반찬 떡갈비 레시피️ㅣ KBS방송
-
14:16
[#편셰프의점메추] 가정의 달 요리로 추천합니다 온 가족이 좋아하는 오므라이스 레시피ㅣ KBS방송
-
18:44
[#편셰프의점메추] 자취생들 주목!! 단돈 천 원으로 밥도둑 어묵 반찬 뚝딱 만드는 법ㅣ KBS방송
-
09:05
[#편셰프의점메추] Please, Hot dog world~ 호불호 없는 최고의 간식 핫도그 레시피ㅣ KBS방송
-
12:36
[#편셰프의점메추] 작아도 알차답니다 짜장부터 간장까지 다양한 메추리알 장조림 레시피🥚ㅣ KBS방송
-
19:14
[#편셰프의점메추] ※썸네일 가운데는 순두부가 아닙니다※ 오늘은 내가 순두부찌개 요리사!ㅣ KBS방송
-
27:13
[#편셰프의점메추] 단돈 만 원으로 집에서 즐기는 어남선생표 족발 레시피!!ㅣ KBS방송
-
30:07재생중
[#편셰프의점메추] (못 기다리겠닭...!!) 익기까지 기다리기도 어려운 꿀맛 닭갈비 레시피ㅣ KBS방송
-
08:43
[#편셰프의점메추] 반찬의 여왕들이 알려주는 시금치 활용 레시피 꿀팁ㅣ KBS방송
당신이 좋아 할 만한 영상
-
재생 01:43유 퀴즈 온 더 블럭 [예고] 희극인실의 돌+아이를 지나 숙크러쉬로 대상까지! 데뷔 30주년을 맞은 재석 절친 김숙의 이야기
-
재생 02:43금주를 부탁해 [8화 선공개] 양다리로 오해받은 최수영, 공명과의 비밀 연애 대대적으로 고백
-
재생 03:31한일톱텐쇼 비성 강자 진해성이 오셨다 진해성 이야 MBN 250527 방송
-
재생 03:59친절한 선주씨 "꼭 행복해..." 후회하는 최정윤X정영섭, MBC 250602 방송
-
재생 03:51친절한 선주씨 "누구 닮아서 그래?" 3년 후의 심이영X송창의, MBC 250602 방송
-
재생 02:57한일톱텐쇼 귀염 뽀짝한 댄스(?) NO~ 율동퍼포~ 박서진 어머나 MBN 250527 방송
-
재생 00:35여왕의 집 [27회 예고] 정말 범인을 잡았어요? [여왕의 집] | KBS 방송
-
재생 15:11굿보이 [스페셜] 박보검 주먹 달아... 아니 매워요 조폭들 때려눕힌 🥇금메달리스트 경찰🥇의 참교육 액션씬 | JTBC 250601 방송
-
재생 01:57여왕의 집 이가령의 본모습을 본 박윤재 "내 아들 죽인 게 당신들이야?" [여왕의 집] | KBS 250602 방송
-
재생 00:33독수리 5형제를 부탁해! [37회 예고]술도가에서 나옵시다 [독수리 5형제를 부탁해!] | KBS 방송
-
재생 02:47친절한 선주씨 "꿈을 꿨다니까?" 뒤숭숭한 심이영, MBC 250602 방송
-
재생 03:47친절한 선주씨 "친구?" 마무리 짓는 심이영X최정윤, MBC 250602 방송
-
재생 00:36귀궁 [15회 예고] “그러면 나는 죽을 수도 있어” 김지연, 목숨 위협하는 위험한 방법 선택↘
-
재생 01:58귀궁 [피습 엔딩] 한소은, 천도재 중 박주형에게 빙의한 ‘팔척귀’ 칼에 습격!
-
재생 00:36금주를 부탁해 [8화 예고] 보천마을 장신커플 탄생 최수영X공명, 본격적인 쌍방 로맨스 시작
-
재생 02:58여왕의 집 "돈 준다고 했잖아!" 꼬투리 잡혀 협박 당하는 이가령 [여왕의 집] | KBS 250602 방송
-
재생 03:31친절한 선주씨 "기사 좀 보세요!" 최정윤이 잡혔다는 기사를 접한 김로사, MBC 250602 방송
-
재생 00:36미지의 서울 [5화 예고] 미래인 줄 알고 선을 긋는 호수에 뚁땅한 미지와 세진이랑 열애설(?)이 난 미래
-
재생 01:31미운 우리 새끼 “한 6.5% 정도...” 윤시윤, ‘모범택시3’ 작품 복귀 위해 10kg 감량
-
재생 02:51살림하는 남자들 형님 부부 싸움에 싸움에 눈치 보는 지상렬 "눈치 보여요 형수님" | KBS 250531 방송