‍편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피‍ 어디서도 볼 수 없는 비법까지! 00:00 어묵볶이 ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! 사각어묵 6장, 대파 2대, 청양고추 2개, 후추 20바퀴, 물 500ml 고춧가루 4T, 설탕 3T, 고추장 2T, 진간장 2T, 굴소스 2T, 물 100ml ■ 만드는 법 [어묵볶이] 0. 재료 준비 1) 사각어묵 6장을 세로로 반 가른다. 2) 대파 2대를 반으로 가르고, 5cm 길이로 자른다. 3) 청양고추 2개를 송송 썬다. 1. 팬에 고춧가루 4T, 설탕 3T, 고추장 2T, 진간장 2T, 굴소스 2T, 물 100ml를 넣어 섞어둔다. 2. 고춧가루가 불면 강불로 불을 켜고 1)의 어묵, 2)의 대파, 물 500ml를 넣어 끓인다. 3. 물이 끓으면 중불로 10분 끓이고, 약불로 뭉근하게 졸인다. ※ 원하는 간이 될 때까지 졸여주세요! 4. 후추 20바퀴, 3)의 청양고추를 뿌리면 완성! 08:30 어묵제육 ■ 요리 재료 사각어묵 4장(200g), 대파 1대, 청양고추 4개, 다진마늘 1T, 진간장 1.5T, 설탕 1.5T, 고춧가루 1.5T, 참기름 1T, 후추 10바퀴, 통깨, 식용유 3바퀴 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 사각어묵 4장을 정사각형 모양으로 6등분한다. 2) 대파 1대를 송송 썬다. 3) 청양고추 4개를 송송 썬다. 1. 예열된 팬에 2)의 파를 넣어 강불로 굽는다. 2. 파가 거뭇거뭇해지면 3)의 청양고추, 식용유 3바퀴를 넣어 볶는다. ※ 기름을 넉넉하게 넣어주세요! 3. 파, 고추가 어느 정도 익으면 중불로 줄이고, 다진마늘 1T를 넣어 볶는다. 4. 마늘이 노르스름해지면 불을 끄고 고춧가루 1.5T를 넣어 고추기름을 낸다. 5. 재료를 한 곳으로 몰고 빈 부분에 진간장 1.5T를 넣어 잔열로 바르르 끓인 뒤, 설탕 1.5T를 넣어 섞는다. 6. 중불로 불을 켜고 1)의 어묵을 넣어 볶는다. 7. 참기름 1T, 후추 10바퀴를 넣고 약불로 줄여 볶는다. 8. 어묵이 거뭇거뭇해지면 어묵을 잘 펼쳐주고 뚜껑을 닫아 약불로 1분간 뜸 들인다. 9. 뚜껑을 열어 어묵을 잘 섞어준 뒤 통깨를 뿌리면 완성! ※ 채 썬 양파와 같이 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다! 17:18 카레어묵볶음 ■ 요리 재료 사각 어묵 4장, 식용유 약간, 다진 마늘 0.5T, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 식용유 약간, 진간장 1T, 올리고당 1T, 카레 가루 2.5T, 물 약간, 통깨 약간 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 ① 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 건져낸 뒤 한입 크기로 썰어준다. (*어묵을 살짝 데쳐주면 기름기와 나트륨이 적어져 더 좋아요!) ② 대파는 어슷 썰고 양파와 당근은 채 썰어준다. ③ 볼에 카레가루와 물을 넣고 섞어 풀어둔다. 1. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣고 썰어둔 대파, 양파, 당근을 넣고 볶아준다. 2. 채소가 숨이 죽으면 썰어둔 어묵과 간장 1T, 올리고당 1T, 카레물을 조금씩 넣어 볶아준다. (*카레물은 한번에 다 넣지 않고 조금씩 넣어가며 입맛에 따라 가감해주세요!) 3. 윤기나게 잘 볶아지면 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs #편스토랑 #K푸드 #KFOOD #KOREAFOOD #레시피 #recipe #어묵 #fishcake #음식 #메뉴 #추천 #어남선생 #어묵볶이 #어묵제육 #카레어묵볶음 #편셰프의점메추 #점메추 ---------------------------------------------- ▶ Homepage : https://www.kbs.co.kr/ ▶ Wavve : https://www.wavve.com/ ▶ Youtube : https://www.youtube.com/@KBSEnt ---------------------------------------------- Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

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방영일           2024. 02. 03
카테고리       예능