‍편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피‍ 어디서도 볼 수 없는 비법까지! 00:00 수제 만두 ■ 요리 재료 부추, 두부, 숙주, 다진고기, 다진마늘, 간장, 참기름, 굴소스, 맛술, 후추, 달걀, 만두피 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 부추 한 줌을 잘게 썬다. 2. 두부 한 모를 전자레인지에 넣고 30초간 돌린 뒤 물기를 뺀다. 3. 물기를 뺀 두부를 으깬다. 4. 숙주를 끓는 물에 넣고 살짝 데친 뒤 물기를 빼고 잘게 썬다. [수제 만두 만들기] 1. 다진 돼지고기에 다진 마늘 1T, 간장 1T, 참기름 1T, 굴소스 1/2T, 맛술 1T, 후추 약간, 부추, 으깬 두부, 숙주, 달걀노른자 1개를 넣고 잘 섞는다. 2. 만두피에 만두소 한 숟가락을 넣고 뭉친 뒤 끝부분에 달걀흰자를 묻혀 빚는다. 3. 찜기에 만두를 하나씩 떨어트려 놓고 약 10분간 찐다. 4. 다 찐 만두는 한 김 식힌 뒤 냉동실에 얼리면 완성! 02:38 새우굴림만두 ■ 요리 재료 당근 1개, 애호박 1개, 양파 1개, 파 1개, 버섯 1개, 냉동새우 한줌 마늘 2개, 소금 1/2t, 감자전분 1T ■ 만드는 법 0. 재료준비 ① 당근 1개, 애호박 1개, 양파 1개, 파 1개, 버섯 1개를 잘게 다져준다. 1. 물기 제거한 냉동새우 한 줌을 블랜더에 곱게 갈아준다. 2. 잘게 다져준 당근, 애호박, 양파, 파, 버섯을 넣고 섞어준다. 3. 마늘 2개를 다져 넣어준 후 소금 1/2t, 감자전분 1T를 넣고 섞어준다. 4. 찜기에 새우굴림만두 한입크기로 만들어준 후 노릇하게 익혀주면 완성. 07:07 고구마 튀김만두 ■ 요리 재료 만두피, 고구마잼 2T, 캔옥수수 3T, 모차렐라치즈 20g [양념 소스] 피시소스 1T, 식초 2T, 꿀 2T, 설탕 1T, 라면스프 1/2t (*튀김만두는 그냥 드셔도 맛있고, 양념 소스에 버무려 먹으면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다) ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 위 고구마잼 레시피로 고구마잼을 만들어 식혀둔다. 2. 캔옥수수는 채에 받친 후 뜨거운 물을 부어 불순물을 제거해준다. [고구마 튀김만두 만들기] 1. 고구마잼 2T, 캔옥수수 3T, 모차렐라치즈 20g를 섞어 튀김소를 만들어준다. 2. 만두피 위에 만들어둔 소를 넣어준다. 3. 만두피 양쪽 끝을 말고 앞으로 돌돌 말아줘 내용물이 나오지 않게 한다. (*만두피 끝에 물을 묻히면 잘 고정할 수 있습니다) 3. 180도로 가열한 식용유에 만두를 넣어 1~2분 정도 튀겨주면 완성 (*튀기지 않고, 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 구워줘도 맛있게 먹을 수 있습니다~) 4. 180도로 가열한 식용유에 만두를 넣어 1~2분 정도 튀겨주면 완성 5. 피시소스 1T, 식초 2T, 꿀 2T, 설탕 1T, 라면스프 1/2t를 섞어 양념 소스를 만들어준다. 6. 양념소스를 약불로 점성이 생길 때까지 끓여준 후 튀겨둔 튀김만두를 넣어 버무려주면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs #편스토랑 #dumpling #Mandu #음식 #메뉴 #추천 #레시피 #수제만두 #새우굴림만두 #고구마튀김만두 #편셰프의점메추 #점메추 ---------------------------------------------- ▶ Homepage : https://www.kbs.co.kr/ ▶ Wavve : https://www.wavve.com/ ▶ Youtube : https://www.youtube.com/@KBSEnt ---------------------------------------------- Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

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방영일           2024. 02. 03
카테고리       예능