‍편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피‍ 어디서도 볼 수 없는 비법까지! 00:00 스햄 순두부찌개 ■ 요리 재료 스팸 1캔(200g), 순두부 1개, 대파 1대, 청양고추 2개, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 달걀 2개, 다진 마늘 1T, 고춧가루 3T, 간장 3T, 굴소스 2T, 설탕 0.5T, 통후추 20바퀴(1t), 물 300ml, 식용유 3바퀴 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 스팸은 흐르는 물에 씻은 뒤 절반(100g)은 얇게 썰고, 남은 절반(100g)은 칼등으로 눌러 으깬다. ※ 스팸을 물에 씻으면 기름기와 특유의 잡내를 없앨 수 있습니다! 2) 대파 1대, 청양고추 2개는 송송 썬다. 3) 애호박 1/3개는 1cm 두께로 썬 뒤, 1/4등분 한다. 4) 양파 1/2개는 깍둑썬다. 1. 중불로 예열한 스텐 냄비에 식용유 3바퀴를 넣은 뒤, 으깬 스팸 100g을 넣고 짙은 갈색이 될 때까지 노릇하게 볶는다. ※ 냄비는 두께감 있는 스텐 냄비를 사용하면 됩니다! ※ 냄비는 식용유를 넣었을 때 물결이 생기면 충분히 예열된 것입니다! ※ 예열이 충분히 된 후 스팸을 넣어 볶아주세요! 2. 다진 마늘 1T, 썰어둔 대파, 청양고추, 설탕 0.5T를 넣고 볶는다. 3. 불을 끄고 고춧가루 3T를 넣은 뒤 2분 정도 충분히 볶는다. ※ 잔열로 고춧가루를 볶아 고추기름을 내는 것입니다! 4. 재료를 한쪽으로 몰아준 뒤, 빈 공간에 간장 3T를 넣고 중불에서 와르르 끓여준 뒤 섞는다. ※ 간장을 한번 끓여주면 감칠맛이 더욱 좋아집니다! 5. 굴소스 2T를 넣고 살짝 볶아 잡냄새를 날려준다. 6. 물 300ml, 썰어둔 양파, 애호박을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 정도 끓인다. ※ 순두부와 채소에서 수분이 나오기 때문에 물을 적게 넣어도 충분합니다! ※ 물 넣고 강불에서 끓이다가 물이 끓으면 중불로 줄여주세요! 7. 1/4로 썬 순두부, 썰어둔 스팸, 통후추 20바퀴(1t)를 넣고 뚜껑을 덮어 간이 맞을 때까지 끓인다. ※ 달걀을 넣을 거라 살짝 간간하다 싶을 정도로 졸여주세요! 8. 달걀 2개, 고명용 대파를 넣고 잠시 끓여주면 완성! 12:02 마라참치 순두부찌개 ■ 요리 재료 마라탕맛 컵누들 1개, 고추참치 1캔(150g), 순두부 1개(400g), 고춧가루 1T, 굴소스 1T, 달걀 2개, 쪽파, 물 150ml ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 쪽파를 송송 썬다. 1. 순두부에 칼집을 내 냄비에 짜듯이 으깨 넣는다. ※ 순두부를 으깨 넣으면 짜글이처럼 먹을 수 있습니다! 2. 고추참치 1캔, 고춧가루 1T, 굴소스 1T, 물 150ml를 넣고 강불로 끓인다. ※ 물양은 참치캔으로 계량하면 됩니다! 3. 바글바글 끓어오르면 중불로 줄여 졸인다. 4. 마라탕맛 컵누들 스프, 면, 달걀 2개를 넣어 끓인다. 5. 면이 익으면 1)의 쪽파를 뿌린다. 15:44 어묵폭탄 순두부찌개 ■ 요리 재료 대파 1/2대, 양파 1/4개, 아보카도오일, 어묵 2~3장, 고춧가루 2T, 소금 0.5T, 국간장 1T, 굴소스 1T, 육수, 순두부 1모, 청양고추, 달걀 1개 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 ① 대파 1/2대, 양파 1/4개를 잘게 썰어 준비한다. ② 어묵 2~3장을 돌돌 만 뒤, 얇게 채 썬다. 1. 예열된 스테인리스 팬에 아보카도오일을 넉넉하게 두른 뒤, 손질한 대파, 양파를 넣고 볶는다. ※ 아보카도오일은 다른 걸로 대체해 사용하셔도 됩니다! 2. 양파가 투명해지면 고춧가루 2T를 넣고 고추기름을 내준다. 3. 소금 0.5T, 국간장 1T, 굴소스 1T, 어묵을 넣고 함께 볶는다. 4. 3의 어묵볶음을 뚝배기에 옮겨 담고, 육수를 반 정도 부은 뒤, 센 불에 끓인다. 5. 육수가 끓어오르면 순두부 1모를 넣는다. 6. 청양고추를 송송 썰어 넣고, 마지막으로 달걀 1개를 깨트려 넣어주면 어묵폭탄 순두부찌개 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs #편스토랑 #K푸드 #KFOOD #KOREAFOOD #레시피 #recipe #순두부찌개 #음식 #메뉴 #추천 #어남선생 #스햄순두부찌개 #마라참치순두부찌개 #어묵폭탄순두부찌개 #편셰프의점메추 #점메추 ---------------------------------------------- ▶ Homepage : https://www.kbs.co.kr/ ▶ Wavve : https://www.wavve.com/ ▶ Youtube : https://www.youtube.com/@KBSEnt ---------------------------------------------- Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2024. 02. 03
카테고리       예능