‍편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피‍ 어디서도 볼 수 없는 비법까지! 00:00 메추리알 짜장 장조림 ■ 요리 재료 메추리알 20개, 비엔나소시지 70g, 짜장가루 3T, 설탕 1T, 물 200ml, 통깨, 식용유 ■ 만드는 법 1. 냄비에 물, 소금, 메추리알을 넣어 10분 삶고 껍질을 깐다. 2. 비엔나소시지에 칼집을 낸다. 3. 팬에 식용유를 두르고 1의 메추리알을 넣어 5분간 굽는다. 4. 비엔나소시지, 짜장가루 3T, 설탕 1T, 물 200ml를 넣어 끓인다. 5. 국물이 졸여지면 통깨를 뿌려 마무리! 04:56 하이라이스 메추리알 장조림 ■ 요리 재료 메추리알 약 25알, 사과식초 1T, 굵은 소금 1T, 다시마 1장, 말린 표고버섯 2개, 대파 1개, 통마늘 10알, 양조간장 3T, 설탕 1T, 굴소스 1T, 하이라이스 가루 2T ■ 만드는 법 1. 냄비에 메추리알 약 25알, 사과식초 1T, 굵은 소금 1T를 넣고 8~9분간 삶아준다. 2. 다른 냄비에 물 2컵, 다시마 한 장, 말린 표고버섯 2개, 대파 1개, 통마늘 10알을 넣고 육수를 끓인다. 육수가 끓어오르면 양조간장 3T, 설탕 1T, 굴소스 1T를 넣고 끓여준다. 3. 메추리알이 다 삶아지면 찬물에 헹군다. 그다음 밀폐 용기에 물과 함께 담아 흔들어주고 껍질을 벗긴다. (※ 삶은 메추리알 껍질이 갈라지면서, 그 사이로 물이 들어가 껍질을 쉽게 벗길 수 있어요!) 4. 육수에 삶은 메추리알과 하이라이스 가루 2T를 넣고 조리면 완성! 08:06 메추리알 장조림 ■ 요리 재료 양파 1/4개, 당근 1/3개, 마늘 1개, 멸치육수 500ml. 메추리알 300g, 꿀1T, 아이간장 5T ■ 만드는 법 0. 재료준비 ① 양파 1/4를 슬라이스해준다. ② 당근 1/3개를 슬라이스해준다. ③ 마늘 1개를 다져준다. 1. 멸치육수 500ml를 냄비에 넣고 준비한 양파와 당근, 마늘을 넣어준다. 2. 메추리알 300g, 꿀 1T, 아이간장 5T를 넣어 팔팔 끓여주면 완성. ※ 간장은 맛보면서 조금씩 가감해주세요^^ *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs #편스토랑 #K푸드 #KFOOD #KOREAFOOD #레시피 #recipe #메추리알 #quailegg #음식 #메뉴 #추천 #어남선생 #메추리알짜장장조림 #하이라이스메추리알장조림 #메추리알장조림 #편셰프의점메추 #점메추 ---------------------------------------------- ▶ Homepage : https://www.kbs.co.kr/ ▶ Wavve : https://www.wavve.com/ ▶ Youtube : https://www.youtube.com/@KBSEnt ---------------------------------------------- Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2024. 02. 03
카테고리       예능