[헬씨쿡] 굴과 사과피클을 곁들인 샐러드

재생 0회 | 등록 2018.12.17

■재료 마른미역 10g, 오이 1/3개, 굴 1컵, 사과 1/2개 사과피클주스 : 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 레몬즙 1큰술…

■재료 마른미역 10g, 오이 1/3개, 굴 1컵, 사과 1/2개 사과피클주스 : 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 약간 오이절임양념 : 식초 1큰술, 설탕 1/2작은술, 소금 약간 간장소스 : 설탕 2큰술, 간장 2큰술, 식초 2큰술, 물 2큰술, 레몬즙 2큰술 가니쉬 : 무순 약간, 레몬 1/4개 ■만드는 방법 마른 미역은 찬 물에 10분 간 담가 불려서 물기를 제거하고 먹기 좋게 썰고, 오이는 씨를 제거하고 얇게 어슷썰어서 오이절임양념에 10분 간 절여주세요. (미역대신 톳이나 다른 좋아하는 해조류를 넣으셔도 됩니다.) 사과는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 2~3mm 두께로 슬라이스 합니다. 사과피클주스를 잘 섞은 후 슬라이스 한 사과를 피클주스에 담가둡니다. (피클주스는 좋아하는 스타일로 조절하실 수 있는데요. 사과의 단 맛을 살리고 싶다면 식초양을 줄여주시면 됩니다.) 간장소스는 설탕이 잘 녹을 정도로 섞은 뒤, 냉장고에 넣어 시원하게 만들어주세요. 굴은 소금물에 흔들어 씻은 후 불순물을 제거합니다. (굴은 심지 같은 패주가 뚜렷하게 서 있고, 둥그스름하고 통통하게 부풀어 있는 것이 싱싱하고 맛있는 굴이에요. 접시에 미역, 오이, 사과, 굴, 무순, 레몬을 얹고 간장소스를 부어 마무리해주세요.

영상물 등급   7세 이상 시청가
방영일           2018. 12. 10
카테고리       교양

헬씨쿡 - 대전MBC

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