육회 잘 못 먹는 전인화도 감동! 기슐랭 기은세가 만드는 이태리식 육회［한우 카르파치오］ | KBS 250502 방송

재생 0회 | 등록 2025.05.02

육회 잘 못 먹는 전인화도 감동! 기슐랭 기은세가 만드는 이태리식 육회［한우 카르파치오］ [기은세] 한우 카르파치오 ■ 요리…

육회 잘 못 먹는 전인화도 감동! 기슐랭 기은세가 만드는 이태리식 육회［한우 카르파치오］ [기은세] 한우 카르파치오 ■ 요리 재료 한우 안심 200g, 루꼴라 한 줌, 레몬 1개, 잣 한 줌, 올리브오일, 케이퍼, 소금, 후추, 파마산 치즈 ※ 한우에 넣는 재료들(루꼴라, 잣, 케이퍼, 파마산 치즈, 올리브오일, 소금, 후추)은 취향에 따라 양을 자유롭게 조절해 주세요! ■ 만드는 법 1. 달군 팬에 올리브오일을 두르고 한우 안심 200g을 겉면만 굽는다. 2. 토치로 겉면을 골고루 그을려 익혀 불향을 입힌다. 3. 구운 고기를 얇게 썬다. 4. 고기 조각을 연육 망치로 부드럽게 두드려 펴준다. ※ 망치로 고기를 두드리면 얇고 균일하게 펴지고, 연육 효과가 있어요! 5. 펼친 고기 위에, 레몬즙, 소금, 후추, 올리브오일 약간씩 뿌린 뒤, 루꼴라, 으깬 잣, 케이퍼, 슬라이스 파마산 치즈를 올린다. 6. 김밥처럼 돌돌 말아준 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2025. 05. 02
카테고리       예능

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