'삼겹짜장볶음' 춘장 없이 짜장 맛 내는 비법 (이연복 #알토란) MBN 231112 방송

'삼겹짜장볶음' 춘장 없이 짜장 맛 내는 비법 (이연복 #알토란) MBN 231112 방송

재생 0회 | 등록 2023.11.22

알토란 463회 삼겹짜장볶음 (이연복 레시피) #알토란 매주 일요일 밤 5시 본방송 [삽겹짜장볶음 재료] (*4인분 기준)…

알토란 463회 삼겹짜장볶음 (이연복 레시피) #알토란 매주 일요일 밤 5시 본방송 [삽겹짜장볶음 재료] (*4인분 기준) *기본 재료 : 삼겹살 300g, 간장 반 큰술, 전분 가루, 달걀물, 청양고추 2개, 쥐똥고추(매운 고추) 13g, 새송이버섯 3개, 된장 4큰술, 식용유(반 컵+삼겹살 볶음용으로 넉넉히 준비), 양파 반 개, 적채 1/4개, 설탕 1큰술, 굴소스 1큰술, 생수 2큰술 ＜삼겹짜장볶음 조리 순서＞ 1. 먹기 좋게 썬 삼겹살을 간장으로 살짝 밑간해주고, 전분 가루와 달걀물을 넣어 버무려준다. 2. 90도 정도의 따뜻한 식용유에 삼겹살을 넣어 노릇하게 볶아 기름을 걸러낸다. 3. 팬에 식용유 반 컵을 넣고 된장을 넣어 뭉치지 않을 때까지 볶은 뒤, 볼에 덜어둔다. 4. 쥐똥고추(매운 고추)를 손으로 부숴 기름 두른 팬에 볶은 뒤 손질한 청양고추, 대파, 양파, 적채, 새송이버섯을 넣고 볶는다. 5. 기름에 데친 삼겹살을 넣어 같이 볶은 뒤, 간장 반 큰술, 생수 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 볶은 된장 1큰술 반을 넣고 볶아 마무리한다. (*볶은 된장 양은 간을 보면서 입맛에 맞게 조절)

영상물 등급   12세 이상 시청가
방영일           2023. 11. 19
카테고리       예능

알토란

mbn 일 5:00 ~

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알토란 464회 18/20

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알토란

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