전라북도 선유도 – 선유도 토박이 ‘섬남섬녀’ 가 소개하는 생선구이 밥상 | “이열치열 以熱治熱 - 구이의 재발견” | KBS 210819 방송
재생 0회 | 등록 2021.08.19한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “이열치열 以熱治熱 - 구이의 재발견” (2021년 8월 19일 방송) …
한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “이열치열 以熱治熱 - 구이의 재발견” (2021년 8월 19일 방송) 10개의 유인도와 47개의 무인도로 서해의 다도해로 불리는 섬, 고군산군도의 중심에 놓여있는 선유도로 향한다. 선유도는 원래 쾌속선을 이용하지 않으면, 바닷길로 3시간은 달려야 도착할 수 있는 섬이었다. 지금은 연륙도가 놓이면서 섬의 사정이 달라졌지만, 남정수(64) 전문산(63) 부부에게 선유도는 육지구경하기 어려운 섬, 그래서 서로가 서로를 의지해야 살아갈 수 없는 섬으로 기억된다. 부부는 중학교 때 만나 40여년을 이 섬에서 서로를 때로는 친구처럼 둘도 없는 단짝으로 여기며 살아왔다. 본전도 못 건진 김 농사를 지을 때도 서로가 있기에 인생의 험난한 파도도 이겨낼 수 있었다. 지금은 낚싯배를 운영하며, 이제야 살만해 졌다고 말하는 부부! 거리두기 때문에 어쩌다 휴가를 보내게 됐다는 부부와 함께 망망대해로 나가본다. 선유도에는 반건조 생선이 유명하다. 냉장고가 없었던 시절에는 생선을 짜게 절였다가 해풍에 말려 보관하는 방법으로 생선을 즐겼다. 생선을 반건조하면, 생선의 수분이 빠지면서 쫄깃한 식감과 감칠맛이 더해진다. 반건조 생선과 소라와 꽃게, 새우 등은 찜이나 탕도 좋지만, 강력한 숯불에 구우면 맛이 응축되면서 담백한 맛 또한 일품이다. 선유도 바닷가에 흔하다는 해삼으로, 해삼을 듬뿍 넣은 해삼 물회도 즐겨본다. 외로웠던 섬에는 그 옛날, 과일이 흔하지 않아 식초를 듬뿍 넣은 물회의 상큼한 맛으로 무더운 여름을 이겨냈다. 숯불이 오랜 세월 인류에게 최고의 화력으로 사랑받아왔던 이유도 알아본다. 선유도의 뜨거운 밥상에는 더할 것도 덜할 것도 없는 생선구이 밥상이 오늘도 부부의 노고를 위로해준다.
영상물 등급 모든 연령 시청가
방영일 2021. 08. 19
카테고리 교양
당신이 좋아 할 만한 영상
-
재생 01:13눈물의 여왕 [스페셜 선공개] 제 발로 백현우를 찾아간 홍해인, 처음 만난(?) 전남편 향한 알 수 없는 감정?
-
재생 00:33눈물의 여왕 [15화 예고 FULL] 현우를 마주한 해인?! 잊고 싶지 않았던 현우를 기억해낼까?
-
재생 00:30나는 SOLO, 그 후 사랑은 계속된다 [나.솔.사.계 59회 예고] 민박즈 팀옥순에서 8옥순 흔들 솔로남은?!ㅣ사랑은 계속된다 EP.59ㅣSBS PLUS X ENAㅣ목요일 밤 10시 30분
-
재생 02:11선재 업고 튀어 [7-8화 선공개] 양봉업자 변우석, 버스에서 잠든 김혜윤 바라보는 눈빛에서 꿀이 뚝뚝
-
재생 00:15눈물의 여왕 [15화 예고] 해인을 되찾기 위한 현우의 노력과 왜인지 두근거리는 해인?!
-
재생 00:58미스터 로또 [선공개] 김유미 (박서진 어머니) 〈강원도 아리랑 (조용필 ver.)〉 [미스터로또] 46회 TV CHOSUN 240426 방송
-
재생 00:21세 번째 결혼 [127회 예고] "이번엔 내가 나서야겠다", MBC 240426 방송
-
재생 00:44짠남자 짐종국 아니 짠종국의 면역력 높이는 꿀팁, MBC 240507 방송
-
재생 00:59미스터 로또 [선공개] 진해성 〈부모〉 [미스터로또] 46회 TV CHOSUN 240426 방송
-
재생 00:33선재 업고 튀어 [7화예고 full] “누구시죠?” 바뀐 현재에서 김혜윤을 기억 못하는 변우석…?!
-
재생 00:20짠남자 절약 수퍼이끌림 소금이 단톡방 실태, MBC 240507 방송
-
재생 00:59오은영 리포트 - 결혼 지옥 [오은영리포트-결혼지옥] 막연하게 이사를 원하는 아내, MBC 240415 방송
-
재생 09:44세 번째 결혼 《스페셜》 예상치 못한 충격적인 사고 그리고 하나씩 풀려나는 의문, MBC 240423 방송
-
재생 01:25세 번째 결혼 "안 돼! 다정아!" 윤선우X오승아를 구하러 간 윤해영!, MBC 240425 방송
-
재생 00:15선재 업고 튀어 [7화예고] “다 알고 있으니까 바꿀 수 있어” 반복되는 운명을 바꾸기 위한 김혜윤의 다짐!
-
재생 03:22한일가왕전 인생 2회차가 분명해…ㅋㅋㅋ 김다현 대전부르스 MBN 240423 방송
-
재생 01:30요즘 육아 금쪽같은 내새끼 [선공개] 금지옥엽 늦둥이의 충격적인 행동! 57세 아빠 vs 초4 금쪽이의 전쟁 같은 하루하루
-
재생 03:03수사반장 1958 [스페셜] 두 박영한의 만남! 최불암X이제훈 인터뷰 현장, MBC 240420 방송
-
재생 03:04덩치 서바이벌-먹찌빠 “다르다고...?” 허성태, 덩치들만 느끼는 부대찌개 차이점에 혼란↗
-
재생 00:43수사반장 1958 [코멘터리] 수반즈 중에 가장 많이 맞은 미친개 이동휘, MBC 240420 방송