산과 바다가 조화로운 강릉의 향토음식 보물찾기! | “강원도의 맛! 동해에서 만나다” | KBS 210617 방송
재생 0회 | 등록 2021.06.17한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “강원도의 맛! 동해에서 만나다” (2021년 6월 17일 방송) 강릉 …
한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “강원도의 맛! 동해에서 만나다” (2021년 6월 17일 방송) 강릉 안반데기에서 만난 향토 요리연구가 신은하 선생과 그 제자인 김세경 씨와 조용현 씨는 어딘가 들떠있다! 바로 이맘때만 만날 수 있는 귀한 향 채소인 누리대(누룩치)를 뜯으러 왔기 때문이라고. 누리대를 고추장에 박아뒀다가 밥 위에 얹어 먹는 누리대장아찌는 아는 사람만 안다는 ‘찐’ 강릉 향토음식! 일 년에 딱 한 달, 바다와 강이 만나는 물가에서 뜰채로 떠서 잡을 수 있는 부새우(난바다곤쟁이)도 이곳 사람들은 조림으로 먹는단다. 최근 문화재청이 ‘떡 만들기’를 국가무형문화재로 지정한다고 발표했다. 문화재지정을 도운 김세경 씨가 강릉의 특별한 떡을 소개한다! 곱게 체 친 쌀가루에 단호박고지와 늙은호박고지를 섞어 찐 호박뭉생이와 감 껍질과 콩, 각종 채소를 넣어 찐 씨종지떡이 그 주인공이다. 또 다른 제자 조용현 씨는 강릉의 대표 음식인 막장으로 만드는 강릉 장칼국수와 러시아 모스크바에서도 선보였다는 옹심이를 소개한다. 그런가 하면 스승 신은하 선생은 두 제자에게 멍게열무김치를 알려주는데. 여기엔 밀가루 풀도 찹쌀 풀도 아닌 감자풀을 넣는다고! 매력 있는 강릉 향토음식을 다양하게 만나본다.
영상물 등급 모든 연령 시청가
방영일 2021. 06. 17
카테고리 교양
당신이 좋아 할 만한 영상
-
재생 02:05눈물의 여왕 [15화 선공개] 현우에 대해 하나씩 다시 알아가는 해인의 귀여운 스토킹 (feat. 입덕부정기)
-
재생 00:33눈물의 여왕 [15화 예고 FULL] 현우를 마주한 해인?! 잊고 싶지 않았던 현우를 기억해낼까?
-
재생 00:15눈물의 여왕 [15화 예고] 해인을 되찾기 위한 현우의 노력과 왜인지 두근거리는 해인?!
-
재생 01:13눈물의 여왕 [스페셜 선공개] 제 발로 백현우를 찾아간 홍해인, 처음 만난(?) 전남편 향한 알 수 없는 감정?
-
재생 01:57나 혼자 산다 <새로운 취미는 아이스하키?! 지효의 짜릿한 도전 & 바프 후 봉인 해제된 팜유즈의 폭풍 먹방> 나 혼자 산다 544회 예고, MBC 240503 방송
-
재생 01:53나 혼자 산다 하체 근육 뿜뿜! 완벽한 바프를 위한 전현무의 사랑과 전쟁 포즈(?), MBC 240426 방송
-
재생 02:48수사반장 1958 신들린 서은수의 연기? 범인들을 감방으로 몰고 가는 이제훈🤠, MBC 240426 방송
-
재생 03:49나 혼자 산다 이장우의 바프 촬영 시작! 마음과 다르게 계속되는 대책 회의?!🤣, MBC 240426 방송
-
재생 02:26나 혼자 산다 심쿵사 주의! 박지현의 팬심 저격 주접 멘트 준비, MBC 240426 방송
-
재생 03:36나 혼자 산다 -22kg?! 모두를 놀라게 한 팜유즈의 몸무게 측정 시간, MBC 240426 방송
-
재생 02:397인의 부활 “같이...?” 윤종훈×조윤희, 진심 통한 첫 키스
-
재생 02:21나 혼자 산다 바프 첫 번째 타자 박나래! 촬영 전 아령을 손에서 놓지 않는 열정 나래, MBC 240426 방송
-
재생 09:05진실 혹은 설정 우아한 인생 방송 최초 공개 감각적인 인테리어가 돋보이는 배우 고준희 집! | tvN 240426 방송
-
재생 00:19세 번째 결혼 [128회 예고] "미끼를 물었네요", MBC 240429 방송
-
재생 04:45나 혼자 산다 [선공개] 팜유즈 바프 현장 대공개! 탄탄한 복근으로 모두를 놀라게 한 박나래, MBC 240426 방송
-
재생 03:32미스터 로또 이제껏 고생하신 ‘우리 어머니’를 위한 서진이의 노래 선물 TV CHOSUN 240426 방송
-
재생 02:33더 시즌즈 지코, 최백호 생일 축하했는데.. 최백호, “생일 아니다”?! 일동 당황🤣 | KBS 240426 방송
-
재생 03:03미스터 로또 진욱이랑은 절대로️ ‘도로남’이 될 수 없어 TV CHOSUN 240426 방송
-
재생 00:327인의 부활 [10회 예고] “네가 만든 지옥으로 들어가줄게” 이정신과 맞서 싸우는 이유비
-
재생 03:56미스터 로또 서진이 이런 식이면... 승리밖에 못 해 '기러기 아빠' CHOSUN 240426 방송