묵호 오징어 덕장 할머니 삼총사 | “강원도의 맛! 동해에서 만나다” | KBS 210617 방송

재생 0회 | 등록 2021.06.17

한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “강원도의 맛! 동해에서 만나다” (2021년 6월 17일 방송) 묵호에…

한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “강원도의 맛! 동해에서 만나다” (2021년 6월 17일 방송) 묵호에서 오징어가 많이 잡힌다는 말은 옛이야기가 돼가고 있었다. 하지만 작년부터 다시 잔뜩 잡히기 시작했다는 동해 오징어! 10년 전만 해도 발 디딜 틈 없이 오징어가 가득했다는 묵호항엔 ‘신랑 없이는 살아도 장화 없인 못 산다’라는 말이 있었단다. 묵호에서 오징어 덕장으로 이름을 날렸다는 할머니 삼총사가 반가운 풍어 소식에 오랜만에 어판장을 찾았다. 좋은 오징어를 골라내는 할머니들의 눈썰미는 여전히 발군이다. 친구이자 올케와 시누이 사이라는 할머니들을 따라 묵호 게구석길 언덕을 오르면 여전히 생생하게 남아 있는 오징어 덕장의 흔적을 만나볼 수 있다. 변함없는 속도와 솜씨로 오징어를 손질해 덕장에 넌 할머니들은 오래전 덕장 일로 바쁠 때 먹었던 음식들을 만들어본다더니, 손질 안 한 오징어를 잘 씻어 그대로 찜솥에 넣는데! 5분 뒤 열어본 솥 안엔 오징어통찜이 통통하게 익어있다. 내장과 함께 먹는 오징어통찜의 녹진하고 진한 맛은 세월이 흘러도 변함이 없다는데. 그 밖에 오징어 덕장 사람들의 오랜 ‘패스트푸드’ 오징어물회와 내장까지 알뜰히 먹는 오징어이리(내장)탕과 오징어똥(간) 빡작장까지 맛본다!

영상물 등급   모든 연령 시청가
방영일           2021. 06. 17
카테고리       교양

한국인의 밥상

kbs 목 7:35 ~

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한국인의 밥상 516회 2/3

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묵호 오징어 덕장 할머니 삼총사 | “강원도의 맛! 동해에서 만나다” | KBS 210617 방송

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