‘톱밥 성형탄’을 참숯이라 말하는 이유? “그게 더 잘 팔려요”

재생 0회 | 등록 2017.06.16

시중의 음식점에서 참숯 대신 사용하는 숯의 종류는 크게 두 가지. ‘톱밥 성형탄’과 ‘숯가루 성형탄’이 그것이다. 두 성형탄…

시중의 음식점에서 참숯 대신 사용하는 숯의 종류는 크게 두 가지. ‘톱밥 성형탄’과 ‘숯가루 성형탄’이 그것이다. 두 성형탄은 각각 톱밥과 숯가루를 고온에서 구워 일정한 모양으로 성형해 만든 것으로 참숯에 비해 톱밥 성형탄은 50% 가량, 숯가루 성형탄은 50% 이상 저렴하다. 게다가 참숯에 비해 불도 잘 붙고 오래가는 장점이 있어 현재 시중의 많은 음식점에서 사용 중이다. [먹거리X파일] 매주 금요일 저녁 8시 20분 방송

영상물 등급   모든 연령 시청가
방영일           2017. 06. 16
카테고리       교양