'국물 꽃게찜' 간단하게 최상의 맛을 내는 43년 전통 대박집 레시피 (이금숙 #알토란) MBN 221004 방송

재생 0회 | 등록 2023.11.27

알토란 406회 국물꽃게찜 (이금숙 레시피) #알토란 매주 일요일 밤 5시 본방송 [국물꽃게찜 재료] *기본 재료 : 손질…

알토란 406회 국물꽃게찜 (이금숙 레시피) #알토란 매주 일요일 밤 5시 본방송 [국물꽃게찜 재료] *기본 재료 : 손질된 꽃게 4마리, 오만둥이 2줌 (200g), 다진 마늘 35g, 대파 180g, 육수 800mL, 된장 양념 35g *육수 재료 : 물 2L당 여수 멸치 (손질X) 20g, 건새우 5g *양념 재료 : 재래된장 400g, 소주 150g, 후추 20g [국물꽃게찜 만드는 법] 1.물에 여수 멸치와 건새우를 넣고 30분 정도 끓여 육수를 낸다. 2. 재래된장에 소주와 후추를 넣고 실온에 일주일간 숙성하여 된장 양념을 만든다. 3. 대파는 길쭉하게 썰어 준비해둔다. 4. 넓고 납작한 찜&탕용 냄비에 다진 마늘 35g, 된장 양념 35g, 손질한 꽃게와 오만둥이 200g, 육수 800mL를 넣고 길게 자른 대파 180g을 올려 뚜껑을 덮고 물이 끓기 시작하면 7분 더 끓여낸다.

영상물 등급   12세 이상 시청가
방영일           2023. 11. 26
카테고리       예능

알토란

mbn 일 5:00 ~

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알토란 465회 17/20

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'국물 꽃게찜' 간단하게 최상의 맛을 내는 43년 전통 대박집 레시피 (이금숙 #알토란) MBN 221004 방송

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