‘함께’라서 더 좋아! 한겨울️ 마을 잔칫상 [대케맛] / KBS 방송

재생 0회 | 등록 2023.02.24

충남 서천군 장항읍. 이곳은 대부분의 사람들이 어업에 종사해 살고 있다. 바다 일을 하는 사람들이 결속력을 다지기 위해 어촌…

충남 서천군 장항읍. 이곳은 대부분의 사람들이 어업에 종사해 살고 있다. 바다 일을 하는 사람들이 결속력을 다지기 위해 어촌계를 만든다. 신창어촌계 사람들은 장항읍에 있는 장항항에 삶의 터전을 뿌리내려 살고 있다. 고수레를 하며 뱃일의 무사 안녕을 기원하는 이들에게 함께 어울려 먹는 밥 한 끼는 서로를 향한 응원이자 위로다. 궂은 바다일 속에서도 그물에 걸려든 갖가지 해산물에 고단함이 싹 가신다. 만선을 기원하며 오늘도 힘찬 그물질을 하는 신창어촌계 사람들을 만나러 가보자. 술병 고치는 생선으로도 쓰였던 물메기는 생으로도 말린 것으로도 쓰임이 다양하다. 맑은 물메기탕은 특별히 육수를 내지 않아도 깊고 구수한 맛이 난다. 그 이유는 바로 서천의 명물, 자하젓 때문이라는데... 서천 사람들의 찬장에 꼭 있는 식재료이기도한 자하젓은 붉은 빛이 감도는 새우젓 1/3 크기의 자하로 담은 젓갈이다. 조선시대에는 왕에게 바치는 진상품목에 들어갈 만큼 뼈대있는 식재료인데, 자하젓은 채소와도 찰떡궁합이다. 물메기알과 채소, 자하젓을 함께 볶으면 자꾸 손이 가는 밥반찬이 완성된다. 이외에도 말린 물메기를 살짝 물에 불려 양념을 얹어 쪄낸 말린물메기찜, 고둥무침, 달래주꾸미장까지. 신창어촌계 사람들은 풍성한 겨울 바다 밥상을 함께 나누며 내일을 살아갈 힘을 얻는다. KBS 20200116 방송

영상물 등급   모든 연령 시청가
방영일           2022. 09. 23
카테고리       교양

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