콤콤하게 곰삭은〰 삭힌 김치🥬의 맛 [대케맛] / KBS 방송

재생 0| 등록 2022.12.16

충청남도 예산에 자리한 삽교천. 방조제로 막히기 전 이곳은 포구였습니다. 그 흔적이 담긴 곳인 구만포구는 새우젓과 해산물을 …

충청남도 예산에 자리한 삽교천. 방조제로 막히기 전 이곳은 포구였습니다. 그 흔적이 담긴 곳인 구만포구는 새우젓과 해산물을 실어오던 배가 머물렀는데요. 이 포구 덕에 예산에는 아주 특별한 겨울 음식 하나가 만들어졌습니다. 삭힌 김치는 배추김치와는 확연히 다릅니다. 특히 고춧가루를 전혀 넣지 않고 새우젓으로 맛을 낸다는 게 다르죠. 근처에 새우젓을 살 수 있는 구만포구가 있어 이런 음식도 나올 수 있었을 겁니다. KBS 20181209 방송

영상물 등급   모든 연령 시청가
방영일           2022. 09. 23
카테고리       교양

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