전남 곡성 압록마을 ー 섬진강과 함께한 세월을 담은 푸짐한 한상! | “또다시 흐른다 - 섬진강의 봄날” | KBS 210415 방송
재생 0회 | 등록 2021.04.15한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “또다시 흐른다 - 섬진강의 봄날” (2021년 4월 15일 방송) 전남…
한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “또다시 흐른다 - 섬진강의 봄날” (2021년 4월 15일 방송) 전남 곡성군 압록마을은 17번 국도와 18번 국도를 따라 섬진강과 보성강이 만나는 곳이다. 다양한 동식물과 철새들도 강과 길을 타고 들어, 청둥오리도 유난스럽게 찾아든다는 압록마을은 올해도 봄맞이 준비에 분주하다. 이 마을에서 평생을 살아온 한일호 (57) 한삼호 (55) 형제는 지금도 전통어법, 걸갱이 낚시로 민물고기를 잡는다. 아직도 강에 나가면 예전에 친구들과 함께 물고기를 몰고, 물고기를 잡는 날에는 강가에서 활짝 핀 꽃을 따서 화전놀이를 하며 봄을 즐겼던 추억이 아직도 생생하다고 한다. 요즘에는 배를 타고 나가 하룻밤만 그물을 쳐 놓아도 모래무지, 동자개, 피라미, 꺽지, 쏘가리, 누치가 한가득 걸려든다. 오랜 세월이 흘렀지만, 예전이나 지금이나 압록마을에 찾아온 봄은 변함없이 풍요롭다. 한삼호씨가 어렸을 적에는 먹을 것이 부족해 민물고기를 뼈째 다져서 넣어 양을 늘렸다. 식구는 많고 고기는 적으니 그 옛날에는 그랬을 법도 하다. 이 댁의 큰며느리 이예순 여사는 민물고기 서너 마리만 있어도 열 식구 배불리 먹였다는데. 큰 그릇에 이 맘 때 나는 푸성귀를 가득 준비하고, 아삭아삭한 식감을 더해줄 무채를 넉넉하게 넣는다. 여기에 잘게 다진 민물고기를 넣어 어머니의 손맛으로 조물조물 무쳐내면 민물고기뼈채무침을 맛볼 수 있다. 이맘때쯤 섬진강에는 소가 밟아도 안 깨질 정도로 단단하고 속이 꽉 찬 섬진강 참게가 올라온다. 참게는 힘이 좋아 껍질도 단단하고 육질 또한 쫄깃쫄깃해서 민물고기와 함께 탕으로 끓여내면 국물 맛이 아주 일품이다. 다진 민물고기를 완자로 빚어내 들깨국물과 함께 보글보글 끓여내면 섬진강의 오랜 세월과 추억을 맛볼 수 있다.
영상물 등급 모든 연령 시청가
방영일 2021. 04. 15
카테고리 교양
당신이 좋아 할 만한 영상
-
재생 03:402025 한일가왕전 [한국 팀] 진해성 가시버시 MBN 251007 방송
-
재생 02:11[Mnet M2] 엠피디 직캠 비긴즈 miss A 수지 직캠 LOVE SONG @엠넷 엠카운트다운 리허설
-
재생 02:58달까지 가자 첫방송스페셜선공개, MBC 250919 방송
-
재생 00:34우주메리미 [3회 예고] 최우식×정소민, 본격적으로 아슬아슬 위장 신혼 생활 시작
-
재생 00:37태풍상사 [3화 예고] 이준호, 입사하자마자 위기!? 궁지에 몰린 태풍상사의 운명은..?
-
재생 00:38화려한 날들 [21회 예고]다시 너한테 반말할 거야 [화려한 날들] | KBS 방송
-
재생 00:28태양을 삼킨 여자 [88회 예고] "그게 누구라도..", MBC 251014 방송
-
재생 04:502025 한일가왕전 [한국 팀] 진해성 흐르는 강물처럼 MBN 250923 방송
-
재생 04:002025 한일가왕전 [※신곡] 박서진 당신이야기 MBN 251007 방송
-
재생 01:49푹 쉬면 다행이야 센스 있게 알아서 척척 목포 사나이 박지현의 생선 비늘 손질 , MBC 251013 방송
-
재생 23:12최강야구 [하이라이트] 여전한 슬라이더 각 '변화구'로는 따라올 자가 없는 오른손 레전드 '윤석민'의 美친 감각 (vs 성남 맥파이스) | JTBC 251013 방송
-
재생 00:34친밀한 리플리 [14회 예고] 묻잖아, 너 누구냐고! [친밀한 리플리] | KBS 방송
-
재생 02:33박진영의 파티피플 수지, 고막에 전율을 흐르게 한 ‘좋니 여자 버전’ 열창
-
재생 00:47미운 우리 새끼 [10월 19일 예고] “일어나봐라” 배정남, 유일한 가족 벨의 마지막 길 배웅
-
재생 01:47푹 쉬면 다행이야 해루질 중에 문어를 발견한 박지현 목포의 아들 박지현은 문어를 잡을 수 있을까?!, MBC 251013 방송
-
재생 03:38가요무대 안성훈 - 채석강(진성) | KBS 251013 방송
-
재생 24:13최강야구 [하이라이트] 충청의 기운 듬뿍 받은 김태균X최진행, 차오르는 🧡오렌지 블러드🧡로 이끈 첫 득점 (vs 성남 맥파이스) | JTBC 251013 방송
-
재생 01:59함부로 애틋하게 김우빈, 수지와 처음이자 마지막 사진 촬영
-
재생 02:51태양을 삼킨 여자 "장모님" 오창석의 등장에 황당한 장신영, MBC 251013 방송
-
재생 01:24동상이몽2_너는 내 운명 김미령, 한 소쿠리 가득 채운 가성비 갑 이모 술상