한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “제철에 만나다! 서해 어부들의 봄 밥상” (2021년 3월 25일 방송) 춘풍 불어오는 3월의 서해! 봄 도다리, 대물 민어, 봄나물과 어우러진 새조개와 꼬막! 반가운 봄의 맛을 찾아 서해로 떠나다! 아름다운 함평만 봄 갯벌. 그곳을 맘껏 누비는 부부를 찾아간다. 바로 조성대, 임명희 부부. 간척 공사를 하며 생긴 수로를 따라 갯벌로 나간 부부는 베테랑답게 꼬막이 많은 갯벌을 한 번에 찾아낸다. 바닷일 중에서도 갯벌 조업은 특히 더 어려운 작업이라는데. 하지만 이들에게는 나름의 비법이 있다. 서로 갯벌 조업 노하우를 앞다투어 보여주며 꼬막을 캐는 유쾌한 부부를 따라다니다 보면 어느새 꼬막이 바구니 한가득 담긴다. 그들을 따라 들어간 집엔 누군가 와있다. 바로 성대 씨의 누나 봉례 씨다. 엄마 손맛을 그대로 닮았다는 누나가 오랜만에 요리 솜씨를 한껏 뽐내보겠단다. 꼬막은 해감부터 삶는 것까지 보통 손길로는 쉽지 않다는데. 대체 이들은 어떤 비법이 있길래 삶은 직후 그냥 먹어도 감탄이 나온다는 것일까. 꼬막달래무침과 꼬막머위전까지, 광활한 함평만 갯벌에서 한 상 가득 차려내는 봄 꼬막 밥상을 만나본다.

영상물 등급   모든 연령 시청가
방영일           2021. 03. 25
카테고리       교양

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