옛맛 그대로〰 계룡의 귀한 한 상, 윤기 가득 물엿 족발 & 상추 타래과 [대케맛] / KBS 방송

재생 0| 등록 2022.10.05

2003년 신설된 젊은 도시 계룡. 오래전부터 콩과 녹두 같은 잡곡 농사가 많이 이루어졌던 곳입니다. 이곳은 계룡산 나무가…

2003년 신설된 젊은 도시 계룡. 오래전부터 콩과 녹두 같은 잡곡 농사가 많이 이루어졌던 곳입니다. 이곳은 계룡산 나무가 남아나지 않을 정도로 온 동네에 엿 고는 냄새가 진동을 했다는데요. 이 댁에서는 족발을 만들 때 늘 설탕 대신 물엿을 넣어준답니다. 반짝반짝 윤기가 흐르는 건 모두 물엿 덕분이죠. 그리고 한 번 손이 가면 멈추기 어렵다는 한과가 있습니다. 바로 상추타래과입니다. 상추가 이렇게 귀한 음식으로 변신할 줄 미처 몰랐습니다. 옛맛을 기억하는 사람들이 있어서 밥상은 더 풍요로워집니다. 맛을 기억하는 부지런한 손들이 계룡의 새 밥상을 써내려가고 있습니다. KBS 2020102 방송

영상물 등급   모든 연령 시청가
방영일           2022. 09. 23
카테고리       교양

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