엄니표 김치전을 뛰어넘는 김재중 [오징어김치전] 마른오징어를 물에 불려 넣는 것이 기막힌 킥 ■ 요리 재료 김치 1/8포기(2컵), 마른오징어 1마리 김칫국물 1컵, 계란 2개, 찬물 1컵, 부침가루 1컵, 밀가루 1컵, 식용유 (*1컵=180ml 계랑입니다) ■ 만드는 법 (※ 재중 씨의 손맛 계량을 영상 분석하여 올리는 레시피입니다! 약간의 오차가 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다 ) 1. 마른오징어를 따뜻한 물에 30분 이상 불린다. 2. 촉촉해진 오징어와 김치를 각각 잘게 썬다. 3. [반죽 만들기] - 볼에 부침가루 1컵, 밀가루 1컵을 넣어 1대1로 섞어준다. ※ 밀가루와 부침가루를 섞으면 반죽이 짜지 않고, 좀 더 바삭하게 부쳐집니다! - 잘게 썬 김치와 김칫국물 1컵, 잘게 썬 마른오징어, 계란 2개를 넣어 섞은 후 되직한 질감이 나오도록 찬물 1컵 정도를 부어 반죽을 만들어 준다. 4. 달궈진 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 [김치전 반죽]을 붓고 중불로 5분  뒤집어서 5분 부친다. *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2025. 09. 19
카테고리       예능

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