36억 년 생명의 비밀을 품은 물속 식품 이야기 푸른 행성, 지구 그리고 생명이 시작된 지구의 푸름, 바다 36억 년 전부터 존재하며 지구에 생명을 불어넣다! 맑고 깨끗한 바다의 영양, 미세 조류 ■ 지구의 생명력, 조류 조류는 해양 먹이사슬의 가장 밑바닥에 자리하고 있으며 하등식물로 분류된다. 하지만 지구에 생명을 불어넣은 최초의 생명체인 만큼 최근 그 안에 밀집된 풍부한 영양으로 많은 주목을 받고 있는데- 김, 미역, 다시마 등 예부터 우리 밥상 위에 자리 잡은 거대조류에서 세계기구로부터 그 가치를 인정받아 우주식품, 미래식품으로 주목받는 미세조류까지! 그 종류와 영양도 천차만별, 가지각색이다. ■ 맑은 물의 영양을 먹다 해조류의 천국 완도에서 만난 40년 경력의 청산도 해녀 그녀는 환갑의 나이에도 물질할 수 있는 자신의 건강 비결이 청정한 바닷물과 그 안의 영양 가득한 해조류라고 말한다. 아시아 최초 남자 비건 보디빌더, 서동신 씨 매일 챙겨 먹었던 닭가슴살은 그의 건강에 적색신호를 켰다. 더 건강한 몸을 위해 채식을 선택한 서동신 씨 보디빌더에게 필수인 단백질 섭취를 위한 그의 식단 속 비결은? 일본의 평범한 가정집 밥상 위에서 빠지지 않는 해조류, 바로 톳이다. 일본은 일찍이 칼슘을 풍부하게 함유한 톳에 주목해 매년 9월 15일을 ‘톳의 날’로 지정, 학교 급식 보급에도 힘쓰고 있다는데- 하와이 사람들이 즐겨 먹는 참치 요리, 포키(POKE) 오리지널 포키에서 해조류는 빼놓을 수 없는 감초이다 . 그리고 깨끗한 자연환경의 하와이에서 만난 맑은 물의 영양을 가득 담은 시아스파라거스와 미세조류까지- ■ 작은 미세조류의 힘 36억 년 전부터 살아온 지구의 생명력, 미세조류 광합성을 하며 육지에서도 생명체가 살아갈 수 있는 토대를 마련했다. 다양한 영양소를 균형 있게 함유하고 있어 완전식품이라도 불리는 미세조류 각종 유엔기구에서 그 안정성을 확인받고 NASA에서는 우주식품으로도 개발 중인데- 미세조류, 36억 년 생명의 비밀을 품은 물속 식품 이야기!

영상물 등급   모든 연령 시청가
방영일           2015. 06. 13
카테고리       교양