이상우가 장인어른 위해 만든 [막걸리술빵]! 퐁신퐁신 명품 간식 술빵! 따끈할 때 먹으면 최고 ■ 요리 재료 밀가루(중력분) 500g, 산수유 막걸리 360ml(일반 막걸리도 사용 가능), 우유 90ml, 설탕 200g, 소금 0.5T, 이스트 0.5T, 달걀 2개, 밤양갱 2개, 맛밤 60g, 완두콩 한 줌, 건포도 한 줌, 산수유 생과 한 줌 ※ 산수유 막걸리는 이상우의 ＜산수유 막걸리＞ 레시피를 참고해주세요! ※ 산수유 생과는 씨를 제거하고 과육만 사용해 주세요! ■ 만드는 법 1. 밀가루(중력분) 500g을 체에 내려 곱게 걸러준다. 2. 1에 산수유 막걸리 360ml, 소금 0.5T, 설탕 200g, 이스트 0.5T, 달걀 2개를 넣고 골고루 섞는다. 3. 우유 90ml를 추가로 넣고 덩어리가 없어질 때까지 반죽한다. 4. 반죽이 부드럽게 떨어지면, 랩을 씌운 후 이불로 덮어 4시간 동안 발효시킨다. ※ 발효 온도는 30~35도를 유지해주세요! 5. 밤양갱, 맛밤을 먹기 좋게 잘라 준비한다. 6. 발효가 완료되면, 밤양갱, 맛밤, 완두콩, 건포도, 산수유를 넣고 반죽과 골고루 섞는다. ※ 토핑은 기호에 맞게 조절 가능합니다! 7. 밥솥 내부에 식용유를 살짝 발라 코팅한 후 반죽을 넣는다. ※ 술빵이 밑면에 달라붙는 것을 방지하고, 꺼낼 때 쉽게 빠질 수 있어요! 8. 반죽을 넣은 후, 밥솥을 가볍게 탕탕 쳐서 기포를 제거한다. 9. 반죽 표면에 산수유, 완두콩, 건포도를 골고루 뿌려 준다. 10. 만능찜 모드로 60분간 취사하여 익힌다. 11. 조심스럽게 꺼내어 뒤집으면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2025. 03. 21
카테고리       예능

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