이상우가 귀한 무 2개로 만든 [간장무조림]! 제주 유명 맛집 무조림 맛을 그대로 재현했어요 ■ 요리 재료 무 1/2개, 양파 1개, 감자 1개, 건고추 2개, 꽈리고추 한 줌, 대파 2대, 손질 갈치 1마리 양조간장, 설탕, 다진마늘, 다진생강, 고춧가루, 후추, 조미료, 맛술, 청주, 참기름 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 무는 2~3cm 두께로 썬다. 2) 양파는 채 썬다. 3) 감자는 적당한 크기로 깍둑 썬다. 4) 건고추, 꽈리고추는 큼직하게 썬다. 5) 대파 흰 부분은 송송 썰고, 초록 부분은 큼직하게 썬다. 1. 양조간장 100ml, 설탕 3T, 다진마늘 1T, 다진생강 1t, 고춧가루 1T, 후추 약간, 조미료 8g을 섞어 양념을 만든다. 2. 냄비에 무와 감자를 먼저 깔고, 썰어둔 양파와 대파 흰 부분을 넣는다. 3. 1에서 만든 양념장을 모두 넣고, 맛술 100ml, 청주 100ml, 물 500ml를 추가로 넣는다. 4. 뚜껑을 닫고 중불에서 약 30분간 끓인다. 5. 갈치와 건고추, 대파 초록 부분을 넣은 뒤, 다시 뚜껑을 닫고 중불에서 약 10분간 끓인다. 6. 국물이 어느 정도 졸아들면, 꽈리고추를 넣고 약 5~10분간 더 끓인다. ※ 국물의 양에 따라 화력과 시간을 조절해 주세요~ 7. 참기름을 약간 넣은 뒤, 살짝 뒤적이며 마무리하면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2025. 02. 07
카테고리       예능

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