빙수 만들다 지쳐 쓰러진 이상우?! 소연도 놀란 정성광인의 찐광기로 만든 작품 ［완두콩빙수］ ■ 요리 재료 [완두콩 퓌레 & 완두배기 재료] 껍질 깐 완두콩 300g, 완두콩 삶은 물, 소금, 연유, 올리고당, 설탕 [완두콩 빙수 재료] 우유(500ml) 1팩, 완두콩 퓌레, 완두배기 ■ 만드는 법 [완두콩 퓌레 만들기] 1. 물 2L에 소금 0.5T를 넣고 끓인다. 2. 물이 끓어오르면 완두콩을 넣고 약 20분간 푹 삶는다. ※ 뚜껑을 열고 삶아야 풋내가 날아갑니다~ 3. 삶은 완두콩에 콩 삶은 물 1/2컵을 넣고 믹서에 곱게 간다. ※ 완두콩 3T는 완두배기용으로 따로 보관해 주세요~ 4. 곱게 간 완두콩에 연유 4T, 소금 한 꼬집을 넣고 끓인다. 5. 수분을 날려가며 알맞은 농도로 맞춘다. 6. 완성된 완두콩 퓌레는 넓은 그릇에 옮겨 잠시 식힌다. [완두배기 만들기] 1. 달군 팬에 삶은 완두콩 3T, 완두콩 삶은 물 2T, 올리고당 2T, 설탕 1T를 넣고 볶는다. 2. 끈적한 시럽 질감이 나올 때까지 약불에 졸인다. 3. 시럽에 완두콩을 골고루 코팅한다. [완두콩 빙수 만들기] 0. 재료 준비 1) 500ml 우유팩을 냉동실에 미리 얼린다. 1. 얼린 우유를 강판에 곱게 갈아준다. 2. 눈꽃 얼음 위에 연유를 뿌린다. 3. 완두콩 퓌레와 완두배기를 듬뿍 올려 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2024. 10. 25
카테고리       예능

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