쉐킷 쉐킷! 흔들면 되는 세상에 없는 신박한 깍두기 레시피⭐ 어남선생 [15분 깍두기] ■ 요리 재료 무 2kg, 굵은소금 2T, 대파 2대 밀가루 3T, 굴소스 듬뿍 2T, 설탕 1T, 배음료 1캔(238ml) 고춧가루 6T, 새우젓 3T, 새우젓 국물 1T, 다진마늘 4T, 다진생강 1/2T ■ 만드는 법 [무 절이기] 1. 무 2kg의 껍질을 벗기고 2~3CM 두께로 썬 뒤, 큼직하게 깍둑썰기한다. 2. 김치통에 1의 무, 굵은소금 2T를 넣고 뚜껑을 닫아 흔든 뒤, 1시간 동안 절인 뒤 물을 뺀다. ※ 1시간~1시간 30분 정도 절이면 됩니다! [배풀 만들기] 3. 냄비에 밀가루 3T, 굴소스 듬뿍 2T, 설탕 1T, 배음료 1캔(238ml)를 넣어 섞는다. 4. 밀가루가 섞이면 불을 켜 저어가며 강불로 끓인다. 6. 끓기 시작하면 약불로 낮추고 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓인다. 7. 냄비 바닥에 길이 생기면 불을 꺼 식힌다. [양념하기] 8. 통에 절인 무, 고춧가루 6T를 넣고 뚜껑을 닫아 흔들어 섞는다. 9. 대파 2대의 반을 가루고 쫑쫑썬다. 10. 썰어둔 대파, 새우젓 3T, 새우젓 국물 1T, 다진마늘 4T, 다진생강 1/2T, 식힌 배풀을 넣어 섞으면 완성! ※ 바닥을 쳐서 공기를 빼주세요! ※ 실온에서 24시간 보관 후 냉장고에서 일주일 숙성시켜주세요! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2025. 01. 17
카테고리       예능

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