‍편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피‍ 어디서도 볼 수 없는 비법까지! 00:01 자투리 계란말이밥 ■ 요리 재료 김밥김 1장, 소금, 깨, 식용유, 밥 듬뿍 한 주걱(150g), 식용유 [계란물] 계란 4개, 소금 한 꼬집 [자투리 채소] 다진 채소 듬뿍 2T (45g) ※ 냉장고 속 자투리 채소(양파, 당근, 애호박 등)를 사용해주셔도 됩니다! ■ 만드는 법 1. [야채 밥 만들기] - 자투리 채소를 다진다. - 팬에 식용유를 두르고 [자투리 채소]를 넣고 노릇하게 중불로 볶는다. - 밥에 볶은 채소와 소금 1꼬집, 깨 톡톡을 넣고 섞는다. - 김 위에 야채밥을 얇게 깐다. 2. [계란말이 밥 만들기] - 계란에 소금 한 꼬집을 넣고 푼 뒤, 체에 내려 고운 계란물을 준비한다. - 팬에 기름을 두르고 달궈지면 계란물을 붓고, 계란이 반쯤 익으면 밥을 깐 김을 올려서 꾹꾹 눌러 붙인다. - 계란말이 하듯이 끝부터 돌돌 말며 서서히 약불로 익힌다. - 남은 계란물을 한번 더 부어 돌돌 말아 익힌다. - 계란말이밥을 한소끔 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성 02:44 새우계란말이 ■ 요리 재료 계란 4개, 냉동새우 100g, 물 3T, 대파 1대, 설탕 1/2T, 소금 한 꼬집, 청주 1T, 만능육수 3T (*정현표 만능육수 레시피는 홈페이지를 참고해주세요~!) (*만능육수를 넣으면 감칠맛이 더욱 좋아지지만 간편하게 하기 위해서 물을 사용하셔도 좋습니다!)) ■ 만드는 법 [새우계란말이 재료 준비] 1. 내열 용기에 새우와 물 3T를 넣고 전자레인지에 1분 30초 정도 돌려 해동해준다. 2. 대파는 길게 채썰어준다. 3. 계란 4개를 푼 뒤 체에 3번 걸러 식감이 부드럽게 만들어준다. 4. 계란물에 설탕 1/2T, 소금 한 꼬집, 만능육수 3T를 넣어준다. [새우계란말이 만들기] 1. 달군 네모 팬에 기름 코팅을 한 뒤 계란물을 얇게 펴주고 살짝 익혀준다. 2. 밑면이 어느 정도 익었을 때 새우와 채 썬 대파를 일직선으로 넣고 모양을 잡으며 말아준다. 3. 새우가 튀어나오지 않게 조심스럽게 잘라주면 완성! 03:22 철판치즈계란말이 ■ 요리 재료 계란 5개, 소금 1t, 식용유, 통모짜렐라 1/2개, 케첩 ■ 만드는 법 1. 볼에 계란 5개와 소금 1t를 넣고 잘 풀어준 뒤, 체에 한 번 거른다. ※ 질긴 알끈을 제거하면 훨씬 부드러운 식감이 납니다! 2. 달군 철판에 식용유를 두르고, 계란물을 사각형 모양으로 얇게 펴준다. ※ 철판에 하면 더 좋지만, 일반 프라이팬으로 대체하셔도 됩니다! ※ 스크래퍼로 가장자리를 깔끔하게 정리해 주세요! 3. 계란이 어느 정도 익으면 끝부분부터 돌돌 말아준다. 4. 기름을 두르지 않은 철판 위에 통모짜렐라 치즈 1/2개를 올려 굽는다. ※ 스크래퍼로 여러 번 치대며 구워야 잘 녹아요! 5. 치즈가 녹으면 계란말이 위에 얹는다. 6. 케첩을 뿌려 마무리하면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs #편스토랑 #K푸드 #KFOOD #KOREAFOOD #레시피 #recipe #계란말이 #음식 #메뉴 #추천 #자투리계란말이밥 #새우계란말이 #철판치즈계란말이 #편셰프의점메추 #점메추 Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2024. 02. 03
카테고리       예능