‍편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피‍ 어디서도 볼 수 없는 비법까지! 00:00 장칼국수 ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! 소고기 불고깃감 200g, 대파 2대, 무, 칼국수면, 소금 0.5t, 설탕 0.5T, 간장 2T, 멸치액젓 2T, 고추장 듬뿍 3T, 통후추, 물 1.5L ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 대파는 길게 반으로 갈라 4~5cm 길이로 썬다. 2) 무는 채 썰어 한줌 정도 준비한다. 3) 소고기 불고깃감은 한입 크기로 찢는다. 1. 강불로 달군 웍에 식용유 2바퀴를 두르고, 소고기 불고깃감을 넣고 볶다가 소금 0.5t 넣어 간을 한다. 2. 소고기가 어느 정도 익으면 썰어둔 파 2대, 채 썬 무 한줌을 넣고 설탕 0.5T, 간장 2T를 넣고 볶는다. 3. 멸치액젓 2T를 넣고 액젓 냄새가 날아갈 때까지 볶는다. 4. 물 1.5L를 붓고 고추장 듬뿍 3T를 풀어 끓기 시작하면 5분 정도 더 끓인다. 5. 칼국수면을 넣고 7분 정도 끓인다. ※ 시판 칼국수 면에 있는 밀가루를 많이 털지 않아야 녹말 물이 나와 걸쭉해지면 육수처럼 됩니다! ※ 칼국수면 끓이는 시간은 제품 뒷면을 참고하세요! 6. 완성된 장칼국수를 그릇에 담고 통후추를 넉넉히 뿌려 마무리한다. ※ 통후추를 넉넉히 뿌려야 맛있습니다! 06:03 닭칼국수 ■ 요리 재료 칼국수면, 닭한마리 국물(약 400ml), 물고추 소스 1T, 고추장 1/2T, 다진마늘 1/2T, 미나리 ■ 만드는 법 1. 칼국수면은 물에 한 번 씻어 전분기를 빼주고, 끓는 물에 1분 동안 삶아준다. (*칼국수면 특유의 신맛과 텁텁한 밀가루 맛을 없애기 위한 방법이에요~!) 2. 남은 국물에 삶은 칼국수면과 물고추 소스 1T를 넣고 끓여준다. (*기호에 따라 고추장 1/2T, 다진마늘 1/2T를 넣어주면 더 맛있어요!) 3. 미나리를 넣어 함께 먹으면 완성! 14:37 김치어묵칼국수 ■ 요리 재료 물 2.5L, 대파 2대, 양파 1개, 당근 1/2개, 애호박 1/2개, 묵은지 4컵, 칼국수면 4인분, 꼬치어묵 10개, 조각 다시마 손바닥 크기 4장, 국물용 멸치 60마리, 고춧가루 4T, 진간장 4T, 참치액젓 4T, 설탕 2T, 다진 마늘 2T, 후추 약간 [김치칼국수 죽] 밥 2공기, 통깨, 김가루, 달걀 1알 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 대파는 송송 썰어준다 / 양파는 슬라이스 해준다 / 애호박, 당근은 채썰기 해준다 / 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 2. 물 2.5L에 내장을 제거한 멸치와 다시마를 넣고 끓이다가 물이 끓으면 다시마를 건지고 10분 뒤 멸치를 건져준다. 3. 고춧가루 4T, 진간장 4T, 참치액 4T, 설탕 2T, 다진 마늘 2T, 후추 약간을 섞어 양념을 만든다. (*설탕이 묵은지의 신맛을 잡아줍니다~) [김치칼국수 만들기] 1. 멸치 육수에 양파, 애호박, 당근, 대파를 넣어 끓이다가 썰어둔 김치를 넣어 끓여준다. 2. 만들어놓은 양념을 넣고 꼬치 어묵을 넣어 끓여준다. 3. 어묵이 어느 정도 익으면 칼국수면을 넣고 5분간 끓여주면 완성! [김치칼국수 죽 만들기] 1. 김치칼국수를 먹고 남은 국물에 밥 2공기를 넣어 섞어준다. 2. 통깨, 김가루를 취향껏 뿌려준다. 3. 달걀노른자 1알을 올려 터뜨려 비벼주면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs #편스토랑 #K푸드 #KFOOD #KOREAFOOD #레시피 #recipe #음식 #메뉴 #추천 #김치전 #편셰프의점메추 #점메추 Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2023. 09. 12
카테고리       예능