장신영 가족이 고향에서부터 즐겨 먹던, 엄마표 [새뱅이탕] 민물새우 새뱅이의 감칠맛에 기절 ■ 요리 재료 민물새우 두 주먹, 둥근 호박 2/3개, 양파 1/2개, 대파 1대, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 삶은 시래기 600g [양념] 고추장 2T, 고춧가루 2T, 된장 1T, 고추 갈은 양념 2T, 참치액 2T, 다진마늘 1T, 굵은 소금 약간 ※ 고추 갈은 양념 대신 고추장으로도 대체해주셔도 됩니다! ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 둥근 호박 2/3개, 양파 1/2개는 두껍게 채 썬다. 2) 대파 1대는 숭덩숭덩 썬다. 3) 삶은 시래기 600g에 고추 갈은 양념을 2T를 넣고 버무린다. ※ 고추 갈은 양념 대신 고추장으로도 대체해주셔도 됩니다! 4) 홍고추 1개, 청양고추 1개는 어슷하게 썬다. 1. 냄비에 물 1L를 붓고 고추장 2T, 고춧가루 2T, 된장 1T를 넣고 잘 풀어준다. 2. 양념한 시래기를 넣고 끓인다. 3. 국물이 끓어오르면 새뱅이 크게 두 국자, 참치액 2T, 다진마늘 1T을 넣고 한소끔 끓인다. 4. 새뱅이가 익으면, 썰어놓은 양파, 대파, 둥근 호박을 넣고 끓인다. 5. 굵은소금으로 간을 맞춘 뒤, 한소끔 더 끓인다. 6. 썰어둔 홍고추, 청양고추, 대파를 고명으로 올리면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2025. 08. 08
카테고리       예능

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