반죽물에 ○○을 꼭 넣어 만드는 이정현 [대왕파전] 레시피 빵가루 마무리도 필수 ■ 요리 재료 쪽파 200g, 식용유, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 오징어 1마리, 새우 6-7개, 계란 2알 [반죽] 튀김가루 2컵(400ml), 물 2컵(400ml), 꽃게액젓 1/2T, 건조마늘가루 1T, 새우가루 취향껏 ※ 철판이 없으면 일반 팬에서도 요리 가능합니다! ※ 4인분 정도 레시피이니 팬에 할 경우 양을 1/4로 줄여주세요~! ■ 만드는 법 1. 홍고추, 청양고추를 송송 썬다. / 오징어를 한입 크기로 썬다. 2. [반죽] 볼에 튀김가루 2컵, 물 2컵을 넣고 꽃게액젓 1/2T, 건조마늘가루 1T, 새우가루를 더 넣고 잘 섞어준다. 3. 철판이 달궈지면, 식용유를 넉넉하게 뿌리고 쪽파에 반죽을 살짝 묻혀 팬에 올린다. ※ 튀기듯 구워야 맛있어요! 식용유를 넉넉히 뿌려주세요! ※ 쪽파에 반죽을 살짝 묻히면, 부칠 때 파전이 부서지거나 흐트러지지 않아요! 4. 쪽파 위에 [반죽]을 붓고 오징어, 새우, 홍고추, 청양고추를 올린다. ※ 고명이 잘 붙을 수 있도록, 반죽을 넉넉히 뿌려주시면 좋아요~ 5. 파전을 중불(170도)로 15분 부친다. ※ 부침개의 상태를 보면서 불 조절을 해주세요! 6. 파전이 익어가기 시작하면, 계란 2알을 파전 위에 깨뜨려 퍼트린다. 7. 15분 뒤, 파전을 뒤집고 10분 더 부치면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2025. 06. 20
카테고리       예능

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