간단한데 근사하고 누구나 좋아하는 홈파티 최고 메뉴! 기슐랭 기은세의 [레몬버터술찜] ■ 요리 재료 바지락 500g, 홍합 200g, 홍가리비 800g, 수제레몬딜버터 90g, 양파 1/2개, 페퍼로치노 5개, 마늘 3톨, 화이트와인 100ml, 레몬 1개, 루꼴라 한 줌, 올리브오일 ※ 수제레몬딜버터는 기은세의 ＜수제 버터＞ 레시피를 참고해주세요! ■ 만드는 법 0. 재료준비 1) 바지락은 해감 후 깨끗이 씻는다. 2) 홍가리비, 홍합은 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다. 3) 양파 1/2개는 찹 썬다. 4) 마늘 3톨은 잘게 다진다. 5) 레몬을 반으로 자른 뒤, 한쪽은 즙을 짜고 나머지는 슬라이스로 썬다. 1. 깊은 웍에 올리브오일을 두르고 약불에서 다진마늘, 양파, 페퍼로치노 5개를 넣고 볶는다. 2. 마늘이 노릇하게 익으면, 수제레몬딜버터 90g을 넣고 녹이며 볶는다. ※ 레몬딜버터를 넣으면 감칠맛과 풍미가 더 살아납니다! 3. 홍합, 바지락, 홍가리비를 넣고, 레몬 반 개의 즙을 짜서 넣고 볶는다. 4. 화이트 와인 100ml를 붓고 뚜껑을 덮은 채 약 2분간 익힌다. 5. 바지락이 입을 열면, 레몬 껍질을 갈아 뿌리고 레몬 슬라이스와 루꼴라 한 줌을 올려주면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

영상물 등급   15세 이상 시청가
방영일           2025. 06. 13
카테고리       예능

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