‍편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피‍ 어디서도 볼 수 없는 비법까지! 00:00 액젓볶음밥 ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! 냉동새우 10마리, 다진 마늘 0.5T, 대파 반 대, 데우지 않은 햇반 200g 2개, 달걀 3개, 식용유, 설탕 2T, 멸치액젓 2T, 소금, 통깨, 참기름 ■ 만드는 법 **2인분 기준 0. 재료 준비 1) 냉동새우 10마리는 흐르는 물에 씻는다. ※ 새우는 꼬리가 없는 것으로 준비하세요! ※ 크기가 큰 새우가 더 맛있습니다! 2) 냉동새우 8마리는 칼로 눌러 으깨고 잘게 다진다. ※ 중식도를 이용하면 손쉽게 새우를 으깰 수 있습니다! ※ 중식도가 없으면 넓적한 그릇으로 새우를 눌러주세요! 3) 대파는 반 대를 잘게 다진다. 1. 중약불에 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 2바퀴 두르고 다진 마늘 0.5T를 넣고 볶는다. ※ 팬을 한쪽으로 기울이면 빨리 익습니다! ※ 마늘이 타면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요! 2. 마늘이 노릇해지기 시작하면 대파를 넣고 볶는다. 3. 대파가 투명해지면 으깨둔 새우를 넣고 볶다가 통새우 2마리를 넣고 볶는다. ※ 볶은 통새우는 따로 빼두세요! 4. 설탕 2T, 멸치액젓 2T를 넣고 액젓 향이 날아갈 때까지 20초 정도 볶는다. 5. 햇반 200g을 2개 넣고 강불에서 볶은 뒤, 어느 정도 볶아지면 중불로 줄이고 밥을 팬 한쪽으로 몰아준다. ※ 반드시 액젓 향을 날리고 밥을 넣어야 합니다! ※ 즉석밥은 데우지 않고 바로 넣어야 잘 볶아집니다! 6. 밥을 몰아놓고 남은 팬 한쪽에 식용유 한 바퀴를 두르고 달걀 3개를 깨서 넣는다. 7. 달걀을 스크램블 하듯 볶은 뒤 소금 1꼬집을 넣는다. 8. 밥그릇에 볶은 통새우 → 달걀 스크램블 → 볶음밥 순서로 담아 모양을 잡고 접시로 덮은 뒤 뒤집는다. 9. 완성된 액젓 볶음밥에 통깨, 참기름을 뿌려 마무리한다. 15:30 양대파 새우볶음밥 ■ 요리 재료 양대파 반 개, 마늘 5개, 양파 1/4개, 올리브오일 2T, 후추, 소금, 새우살 2/3컵, 달걀 2개, 설탕, 밥 한 공기, 참기름 0.5T, 맛간장 0.5T ■ 만드는 법 1. 양대파 반 개와 마늘 5개, 양파 1/4개를 잘게 다져 준비한다. 2. 팬에 올리브오일 2T를 두르고 다진 양파와 마늘, 후추 약간, 소금 두 꼬집을 넣고 볶아준다. 3. 양파가 투명해지면 다진 양대파와 새우살을 넣고 함께 볶아준다. 4. 볶던 재료들을 팬 한쪽에 몰아두고 빈 부분에 달걀 2개와 소금 한 꼬집을 넣고 볶아 스크램블을 만들어준다. 5. 재료들과 달걀을 섞은 후 설탕 한 꼬집과 밥 한 공기를 넣어준다. 6. 볶음밥에 참기름 0.5T, 맛간장 0.5T를 넣고 잘 섞어준다. 24:28 초간단 김치볶음밥 ■ 요리 재료 익혀둔 김치, 대파 1대, 기름 2바퀴, 멸치 액젓 2T, 설탕 2T, 즉석밥 2인분(420g), 달걀 3개, 김가루 ■ 만드는 법 1. 냉장고에 3-4주 익혀둔 김치를 꺼내 썰어준다. ※ 크기는 취향대로 썰어주세요! 2. 대파 1대를 반으로 가른 뒤 잘게 다져준다. 3. 프라이팬에 기름 2바퀴를 둘러준 후 2의 파를 넣고 파 기름을 내준다. 4. 멸치 액젓 2T, 설탕 2T, 1의 김치를 넣고 뭉근하게 익혀준다. ※ 약불로 익혀 김치가 타지 않게 해주세요! 5. 알맞게 김치가 볶아졌을 때 즉석밥 2인분(420g)을 넣고 국자로 밥알을 풀어가며 익혀준다. 6. 김치 국물을 자작하게 부어 볶아준다. 7. 6의 볶아준 김치볶음밥을 한쪽에 몰아준 다음 달걀 3개를 풀어준다. 8. 김치볶음밥 쪽에 김가루를 뿌려 마무리하면 완성. *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다 @funstaurant_kbs #편스토랑 #볶음밥 #bokkeumbap #음식 #메뉴 #추천 #레시피 #액젓볶음밥 #양대파새우볶음밥 #초간단김치볶음밥 #편셰프의점메추 #점메추 ---------------------------------------------- ▶ Homepage : https://www.kbs.co.kr/ ▶ Wavve : https://www.wavve.com/ ▶ Youtube : https://www.youtube.com/@KBSEnt ----------------------------------------------

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방영일           2024. 02. 03
카테고리       예능