100년의 역사를 품은 발효의 미학 ‘막걸리’

재생 0| 등록 2018.02.02

3대째 막걸리를 제조하고 있는 이동중씨. 그의 양조장에는 100년의 역사가 담긴 물건들이 곳곳에 놓여있다. 그의 막걸리는 3…

3대째 막걸리를 제조하고 있는 이동중씨. 그의 양조장에는 100년의 역사가 담긴 물건들이 곳곳에 놓여있다. 그의 막걸리는 3단 발효를 거쳐 더욱 깊은 맛을 내는 게 특징이다. 막걸리 사업이 어려울 당시 그는 포기하지 않고 막걸리를 지켜냈다. 막걸리를 지켜낸 그의 자부심은 어떤 것인지 알리고자 한다.

영상물 등급   모든 연령 시청가
방영일           2018. 02. 02
카테고리       교양

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