올리브유를 대적할 고소한 향과 맛의 ‘참기름’ : VODA

올리브유를 대적할 고소한 향과 맛의 ‘참기름’

재생 0회 | 등록 2018.02.01

어머니의 손끝에서 풍겼던 고소한 향, 참기름 자식에게 보내기 위해 한 여름 농사를 짓고 기름을 짜던 어머니의 마음이 고스란히…

어머니의 손끝에서 풍겼던 고소한 향, 참기름 자식에게 보내기 위해 한 여름 농사를 짓고 기름을 짜던 어머니의 마음이 고스란히 담긴 향수였다. 하지만 최근 참기름이 변화하고 있다 서양음식에서 빠질 수 없던 존재인 올리브유를 대신해 참기름이 그 자리를 대신하고 있는 것 특히 음식의 맛과 풍미를 살려주는 역할을 톡톡히 해내고 있다고..참기름의 무궁무진한 발전 가능성을 믿고있는 박정용씨를 통해 참기름의 변화에 대해 알아보고자 한다

영상물 등급   모든 연령 시청가
방영일           2018. 02. 01
카테고리       교양

UHD 한식의 마음

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UHD 한식의 마음 33회 1/2

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