아프리카와 유럽의 식문화가 잘 어우러진 ´크리올 요리´

재생 0| 등록 2017.12.02

남녀노소, 종교, 인종과 상관없이 누구나 즐겨먹는 식재료인 닭 <요리인류> 팀이 닭고기의 맛을 찾아 떠난다! 프라이드치킨의 …

남녀노소, 종교, 인종과 상관없이 누구나 즐겨먹는 식재료인 닭 <요리인류> 팀이 닭고기의 맛을 찾아 떠난다! 프라이드치킨의 고향, 미국 뉴올리언스. 아프라카계 미국인들의 손에서 탄생한 음식인 프라이드치킨처럼 비슷한 배경에서 탄생한 요리가 있다는데- 아프리카에서 가져온 팥과 밥에 매콤한 바비큐 치킨이 함께 하는 레드빈 앤 라이스 치킨 바삭하게 튀긴 새우를 프랑스 대표 빵인 바게트에 올려 바삭한 샌드위치로 만든 쉬림프 포보이 향신료를 입혀 먹음직스럽게 튀겨낸 메기 튀김까지! 아프리카와 유럽의 식문화가 잘 어우러진 크리올 요리 다양한 문화가 혼합된 뉴올리언스의 토속음식인 크리올 요리를 만나러 요리하는 PD, 이욱정과 함께 그 맛있는 여정을 떠나보자!

영상물 등급   모든 연령 시청가
방영일           2017. 07. 29
카테고리       교양

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